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　　食品添加劑檢測儀是一種用于檢測食品中添加劑含量的設備。其主要作用是確保食品質量和安全，防止食品中添加劑超標或違規添加。

　　食品添加劑檢測儀可以快速準確地檢測出食品中多種添加劑的含量，如防腐劑、色素、抗氧化劑等。這些添加劑在食品加工過程中起到防腐、保鮮、增色等作用，但過量添加會對人體健康造成危害。因此，對食品添加劑的檢測至關重要。

　　食品添加劑檢測儀通常采用光譜、色譜等分析技術，可以快速、準確地測定食品中添加劑的種類和含量。這些儀器具有操作簡便、檢測速度快、準確度高、自動化程度高等優點，可以廣泛應用于食品生產、加工、流通等環節的檢測。

　　除了檢測食品中添加劑的含量，食品添加劑檢測儀還可以檢測食品中的重金屬、農藥殘留等有害物質。這些物質對人體健康危害極大，因此檢測儀器的存在對于保障食品安全具有重要意義。

　　總之，食品添加劑檢測儀是保障食品安全的重要工具，其作用在于對食品中添加劑的含量進行快速、準確的檢測，防止超標或違規添加，確保消費者健康。