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CAS:9029-60-1,脂肪氧化酶,不飽和脂肪酸氧化還原酶,Lipoxidase from so

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更新時間:2015-11-15 09:42:57瀏覽次數:412次

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CAS:9029-60-1,脂肪氧化酶,不飽和脂肪酸氧化還原酶,Lipoxidase from soybean
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CAS:9029-60-1,脂肪氧化酶,不飽和脂肪酸氧化還原酶,Lipoxidase from soybean   

英文名稱:Lipoxidase from soybean;Linoleate:oxygen oxidoreductase;Lipoxygenase

其他名稱:不飽和脂肪酸氧化還原酶

CAS號:9029-60-1

分子量:108 kDa (two 54 kDa subunits)

級別:BR

活力:500000~1000000 units/mg protein

活力定義:One unit will cause an increase in A234 of 0.001 per min at pH 9.0 at 25 °C when linoleic acid is the substrate in 3.0 ml volume (1 cm light path). One A234 unit is equivalent to the oxidation of 0.12 μmole of linoleic acid
性狀:粉末或懸浮液。存在于苜蓿、豌豆、扁豆、等豆科植物中,蘿卜及馬鈴薯中也有,但以大豆中的活性zui強。由大豆結晶的脂肪氧化酶,等電點為5.4。zui適pH不能簡單決定,而是由底物的溶解性左右,一般pH6.0~3.0,zui適溫度在20~30℃之間。
用途:生化研究。脂肪氧化酶可催化分子氧,對具有戊二希1,4雙鍵的油脂發生氧化,形成氫過氧化物。氫過氧化物氧化蛋白質分子的巰基(-SH)形成二硫鍵(-S-S-)并能誘導蛋白質分子聚合,使蛋白質分子變得更大。脂肪氧化酶可通過偶合反映破壞胡蘿卜的雙鍵結構,從而起到漂白、改善色澤的作用
保存:2~8℃

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