吊白塊快速檢測儀主要用于食品中吊白塊的快速定量測定。五通道，一次可檢測五個樣品。 吊白塊快速檢測儀由超高亮度發光二極管光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機、可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關指標的含量，并打印出分析結果。
2. 原理
吊白塊，又稱“雕白塊”，系以甲醛結合亞硫酸氫鈉再還原制成，化學名是甲醛次硫酸氫鈉。原本是染色技術上使用的工業化學品，用于食品加工具有漂白、提高食品彈性及產量的作用。
食品加工添加吊白塊是利用其分解產生的甲醛具有增加食品彈性、亞硫酸鹽具有漂白食品的作用。但使用后，會有相當的甲醛以及亞硫酸鹽殘留在食品中，甲醛具有神經毒性，且是強致癌物，而亞硫酸鹽會破壞維生素B1，影響生長發育，易患多發性神經炎，出現骨髓萎縮等癥狀，具有慢性毒性和致癌性；因此吊白塊只可在工業上使用，食品加工上是嚴禁使用的。衛生部《關于禁止在食品中使用非食品添加劑的緊急通知》文件和《食品添加劑使用衛生標準》均規定嚴禁在食品中添加吊白塊。
? 檢測方法參考國家相關標準方法或其改進方法。
? 參考 JB／T9324-1999可見分光光度計專業標準.
? 用于車載及實驗室對食品與農產品樣品的定量測定。
? 采用集成芯片控制，具有檢測、打印功能，自動化程度非常高。
? 試劑盒顯色，安全可靠，不會對實驗員產生危害。
? 屏幕中文顯示，人機交互式操作，體積小、重量輕、攜帶方便。
4. 檢測依據標準
GB2760-2007《食品添加劑使用衛生標準》規定：吊白塊不允許用做食品添加劑；
2001年10月，國家衛生部《關于禁止在食品中使用非食品添加劑的緊急通知》，明確規定不得在食品中加入甲醛次硫酸氫鈉（吊白塊）。
二、 主要技術指標
1.儀器標準品檢測限
吊白塊 ：2. 0 mg/kg
2.適宜樣品濃度范圍
吊白塊 ： 0～350mg/kg
3.透射比重復性
3.0%，光電流漂移≤1%/3min
4.工作環境溫度
5～40℃
5.電源
AC 220-240V 1A（特殊說明可以配備直流電源線DC 12V 2.5A）
6.儀器尺寸
420×290×125mm，鋁合金外箱尺寸：480×360×180mm（長*寬*高）
