荷葉茶微波干燥機(jī)

以去梗的新鮮荷葉為原料,在清洗、分級(jí)、切割和蒸汽殺青后,微波干燥處理,后鼓風(fēng)干燥成荷葉茶產(chǎn)品。與常規(guī)干燥處理比較,考察新工藝對(duì)荷葉多糖、荷葉黃酮和荷葉生物堿等的影響。結(jié)果表明,進(jìn)料后,蒸汽殺青3min,高火微波處理10min,然后用烘箱在65℃條件下烘干0.5～1.5h。此法得到的微波荷葉茶的一次性溶出率可達(dá)35%,相比常規(guī)處理,一次溶出率可提高20%以上,荷葉多糖、荷葉黃酮和荷葉生物堿的浸出含量均隨新工藝的使用大有提高。

微波干燥法：是通過(guò)微波加熱原理使物料內(nèi)部水分加熱蒸發(fā)得到干燥效果的。如果物料的初始含水率很高，物料內(nèi)部的壓力非常快地升高，則水分可能在壓力梯度的作用下從物料中排除。微波干燥過(guò)程中，溫度梯度、傳熱和蒸汽壓遷移方向均一致，從而大大改善了干燥過(guò)程中的水分遷移條件，當(dāng)然要優(yōu)于常規(guī)干燥。同時(shí)由于壓力遷移動(dòng)力的存在，使微波干燥具有由內(nèi)向外的干燥特點(diǎn)。即對(duì)物料整體而言，將是物料內(nèi)層首先干燥，這就克服了在常規(guī)干燥中因物料外層首先于干燥而形成硬殼板結(jié)阻礙內(nèi)部水分繼續(xù)外移的特點(diǎn)。