英文名稱：Gum acacia powder
其他名稱：阿拉伯樹脂；樹膠粉
CAS號：9000-01-5
pH（250g/L，25℃）：4.0～4.8
比旋光度：-20～-39º
干燥失重：≤10.0%
酸不溶物：≤0.1%
粘度/（cPa•s）：60～130
灼燒殘渣：≤4.0%
性狀：透明細小顆粒或白色至微黃色粉末。幾乎*溶于2倍重量的水。100G飽和溶液中溶解度：25℃時為37G,50℃時為38G,90℃時為40G,水溶液對石蕊呈酸性,溶于甘油和丙二醇,但*溶解（約5%）還得再加熱數天,不溶于乙醇。相對密度1.35-1.49（100℃時的干品更重）。有刺激性。由阿拉伯、非洲及澳大利亞等地生長和膠樹所得樹膠的總稱。生產樹膠的國家有蘇丹、乍得、尼日利亞、埃塞俄比亞和塞內加爾，而蘇丹產量占80%以上。
用途：科研、實驗。分析化學用作保護膠體。某些比色分析和濁度分析測定用以防止沉淀的沉降。檢定銀,測定鋁、銻、砷、鉍、鎂和硒。膠粘劑。乳化劑。作為膠黏劑，可單獨與水配制，也可加入黃蓍樹膠、百里酚、淀粉、增塑劑等配制。主要用于光學鏡片、食品包裝等的膠接，郵票、標貼的上膠材料，藥物賦形及潛性固化微膠囊的外膜材料等。分析化學用作防止沉淀的保護膠體、乳化劑、膠粘劑。在食品工業中，阿拉伯樹膠是天然乳化穩定劑、增稠劑、懸浮劑、粘合劑、成膜劑、上光劑和水溶性膳食纖維等。營養學上，它基本不產生熱量，是良好的水溶性膳食纖維
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