果膠酶
英文名稱：Pectinase from Aspergillus niger；Pectolase；Polygalacturonase
其他名稱：粘膠質酶；果膠甲脂酶；聚半乳糖醛酸酶
CAS號：9032-75-1
級別：BR
分子量：20～60kD
活力：≥1000u/mg
活力定義：1克酶粉或1ml酶液在50℃，PH3.5的條件下，每小時催化果膠水解產生1ug半乳糖醛酸的酶量為1個酶活力單位
水分：8.0%
重金屬（以Pb計）：＜0.004%
鉛：＜0.001%
性狀：黃褐色粉狀。采用黑曲霉經液體深層發酵精制而成，屬高活性溶解果膠的酶
用途：生化研究。用于水解果膠質、蛋白質。可單獨與其他酶類共同發揮作用，降解果膠質，生成半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸等。
保存：2～8℃
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