食品加工污水處理設備工藝分為三級，一級是物理處理法，在污水處理設施進口處設置柵欄，主要利用篩濾法、沉淀法、過濾法、氣浮法、上浮法和反滲透法去除水中呈懸浮狀態的固體污染物質;二級是化學處理法，利用中和、混凝、電解、氧化還原、離子交換、電解析等方法分離去除污水中呈膠體和溶解性狀態的有機物質;三級是生物處理法，利用微生物的代謝作用，使污水中的有機污染物轉化為穩定的無害物質。食品加工污水處理設備經過處理的生活污水，達到國家要求的排放標準。

有動力食品加工污水處理設備技術按工藝可分為生物接觸氧化法、SBR、A/O及A2/O等。常用的A/O處理技術的原理是，在缺氧池中微生物將污水中的硝酸鹽氮和亞硝酸鹽氮還原成氣態氮逸出，同時將難降解大分子有機物分解為小分子易降解物質，具有脫氮、水解和降解部分有機物的作用;在好氧池中，大部分有機物被微生物處理，并進入二沉池進行泥水分離，經消毒后排出。

食品加工污水處理設備由于屠宰污水中含有一定量的大塊漂浮物(血污、毛皮、雜物 染物等)，因此先用格柵予以攔截下來，以保證后續設備的正常運行，因為屠宰污水中含有血污、油脂等大分子有機物存在，直接進入好氧將很難降解，因此格柵出水進入化糞池。食品加工污水處理設備現有化糞池能夠起到一定的處理效果，食品加工污水處理設備但現有出水濃度依然很高并且夾帶部分油脂，為了減輕后續處理設施的負荷，因此考慮在前端加一座隔油池以去除油脂。屠宰場因為工作時間的因素，它的排水周期跟其它污水排放周期不同，它主要集中在夜間排放，因此必須設置一個較大的調節池來調節水質水量以保證整套設施的正常運行，減輕對后續設施帶來的沖擊負荷，食品加工污水處理設備污水經調節池收集然后通過泵泵入后續處理設施。

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