肉類和禽類產品對溫度波動很敏感,Fresh Tag 10T一次性溫度記錄儀可以監測整個冷鏈的環境,這是保持肉類冷鏈運輸不斷鏈的關鍵因素。
肉類供應鏈十分復雜,往往與產品在一個國家內部、從一個國家到另一個國家以及從一個大陸到另一個大陸的運輸有關的銷售鏈很長。肉類是一種保質期較短的易腐產品,生肉容易有致病微生物或變質細菌的生長,因此應將其保存在不會對健康造成風險的溫度下。因此,冷鏈物流是的,生鮮冷鏈在任何時候都不能斷鏈。
冷凍肉類需要特殊的儲存溫度條件。通常情況下,大多數冷凍肉類的核心溫度應為-18℃,這樣微生物的活性就會停止,酶的降解過程也會受到很大程度的降低。以下是各種冷凍肉類的具體參考儲存溫度:
家禽,內臟-30~-18°C 羊肉-23~-18°C 豬肉-21~-18°C 牛肉-18°C
溫度測量須定期進行和記錄，運輸溫度須持續穩定,因為溫度的變化可能導致再結晶,導致冰晶的生長。凍融破壞發生在長期凍結中斷的情況下,然后加熱和再凍結的產品。溫度低于規定溫度通常不會造成傷害,但在所有運輸過程中應始終保持這樣的溫度,否則會有再次結晶的危險。
Fresh Tag 10T一次性溫度記錄儀又緊湊又輕巧,方便與貨物一起運輸，是運輸肉類和家禽的理想選擇。客戶使用前可以根據自己的需求配置參數，設置記錄間隔、報警點，一旦溫度超過設置的報警范圍，紅燈閃爍，屏幕上顯示報警標志。達到目的地后，關機，將記錄儀插入電腦，就可以生成不可修改的PDF報告，該報告還將顯示報警信息，以及超過報警范圍的時長。根據溫度數據報告判斷本次運輸過程是否合規，肉類產品是否安全。
