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泰安市泰山區財順順食品機械有限責任公司
腐竹機器采用304不銹鋼制作腐竹機器自動漆皮,自動烘干,自動折疊,(自動切斷)烘干程度可以控制,腐竹油皮的干濕度可以自由控制,皮的厚薄可以自動調節。生產量可調,揭皮比較快。
腐竹機 財順順酒店式腐竹機設備 免安裝一對一培訓技術
酒店式腐竹機介紹 腐竹是豆制品的食品,該產品營養價值之高,被人們廣稱為“素中之葷‘,備受廣大消費者的喜愛。腐竹由黃豆制成,具有與黃豆相似的營養價值,如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化臺物等,對人體非常有益。腐竹的保健功能同豆漿相差無幾,幾乎適合一切人食用. 用高溫高壓的蒸汽將生豆漿煮熟。通過泵將常溫的都將打入連續燒漿器內或煮漿桶內,同時打入0.4-0.6Mpa的蒸汽,通過管路、閥門和儀表的控制和調節,使其在瞬間加溫;然后流入緩沖桶,使豆漿內的有害物質分解;
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腐竹機械的技術特點:
制作工藝的特性主要表現在:
其一、工藝流程特。整個工藝 分為:清選→脫皮→浸泡→磨漿→濾漿→煮漿→提皮→烘干→包 裝等九道流程,層層把關,保障質量。
其二、加工技術特,
一、 要破碎除皮,除皮的作用是消除豆皮中的發泡劑和溶性色素,確 保成品的色澤和風味。
二、要把握浸泡,浸泡時間上春夏秋冬各不 相同,浸泡用水上需控制對料比例和使用冷水。
三、是磨漿和過濾 時,要淋水均勻,豆漿濃度適量,否則也會影響腐竹的色澤和品 質。
四、是煮漿和提皮時,要控制溫度和容量,以確保產品的口味 和外形。
五、要把握烘烤的時間和溫度,以保障成品不霉,外形不 碎。
腐竹機設備的效益分析:(以日加工500公斤大豆為例) 500公斤大豆可做成品約500×65%=325公斤,批價12元 /公斤,日產值3900元,豆價500×4.2=2100元,燃料及工資 750元/天。日可獲利1000元以上,年利可觀。豆渣賣掉頂煤電 或用來養豬魚,效益更加
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