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食用油檢測及檢測項目

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更新時間：2023-10-17 11:32:09瀏覽次數：190次

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產品簡介

食用油也稱為“食油"，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂，常溫下為液態

詳細介紹

食用油也稱為“食油"，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂，常溫下為液態。常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、大豆油、芝麻油。

清析技術研究院可提供豆油、花生油、玉米油、芝麻油、棕櫚油、棕櫚仁油、菜籽油、棉籽油、葵花子油、玉米胚芽油、米糠油、核桃油、紅花籽油、葡萄籽油、花椒籽油、椰子油、豬油、牛油、食用調和油等相關的檢測服務。

食用油檢測標準

1、GB 1886.253-2016 食品安全標準食品添加劑羥基硬脂精(又名氧化硬脂精)

2、ASTM E1627-2011 食用油和脂肪的感觀評定實用規程

3、CCGF 102.2-2010 食用油脂制品

4、GB 5009.202-2016 食品安全國家標準食用油中極性組分（PC）的測定

5、21CFR 102.37-2013 食用油脂、油類和橄欖油的混合物

6、21CFR 172.225-2013 生產的食用油脂的脂肪酸的甲酯和乙酯

7、GB/T 14929.2-1994 花生仁、棉籽油、花生油中殘留量測定方法

8、BS EN ISO 17189-2003 黃油、食用油乳劑和可涂油脂.脂肪含量的測定(參照法)

9、GB 15196-2015 食品安全國家標準食用油脂制品

食用油檢測項目

氣味、滋味、色澤、水分及揮發物、透明度、不溶性雜質、過氯化值、溶劑殘留量、酸值(酸價)、加熱實驗、含皂量、冷凍試驗(0℃儲藏5.5h)、煙點、脂肪酸組成、乙基麥芽酚、溶劑殘留量、總磷（以ASi計）、TBHQ、BHA、BHT、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、苯并[a]芘、B1、鄰苯二甲酸酯類物質等。