隨著人們生活水平的提高，在外就餐需求加大，餐飲行業發展迅速，截止2024年1月，現存餐飲相關企業近1600萬家。餐飲行業食品安全一直是公眾關注的焦點，食品安全問題一旦發生，可能給消費者帶來食源性疾病，甚至引起群體食品中毒等嚴重后果。近年來國家對餐飲行業的政策朝著更規范、全面和可持續的方向發展，針對食品安全等多個主題出臺一系列相關政策。
為保障消費者健康安全、幫助餐飲企業完善食品安全管理制度和食品安全管理體系，提升食品安全危害治理能力和員工食品安全意識，增強市場競爭力，廣電計量特推出食品安全管理系列公開課之《餐飲企業食品安全危害風險識別與相關控制措施》，邀請廣電計量認證中心技術總監杜軍針對相關問題進行詳細介紹并提供在線答疑。課程從防控“食品安全危害"的角度，幫助學員樹立基本的危害分析理念，為食品安全的體系化管理做好準備。
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01 課程詳情
● 時間：2024年7月25日（周四）10:00-12:00
● 主講：杜軍 廣電計量認證中心技術總監
02課程內容
● 我國餐飲行業食品安全法律法規要求概述
● 餐食制作與提供過程中的常見食品安全危害及其控制措施
● 建立食品安全管理體系對保障食品安全的重要意義
03 講師介紹
杜軍，廣電計量認證中心技術總監，中國農業大學食品科學專業碩士， CCAA國家注冊食品安全管理體系審核員，深耕食品安全管理行業20余年，參與多個食品行業標準制定，主導及參與多家世界食品連鎖品牌集團的審核，累計審核企業近千家。
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