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中級會員·2年稻谷新鮮度測定儀工作原理
- 發布時間2024-10-28
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稻谷新鮮度測定儀的工作原理基于檢測稻谷樣品在陳化過程中產生的醛酮類物質的量，這些物質是稻谷在儲存和陳化過程中由于氧化和其他化學反應產生的。具體的檢測流程如下：稻谷樣品處理：首先將稻谷通過碾米處理，得到三級大米。這個過程確保稻谷表面的雜質和外層被去除，樣品能夠更好地反映稻谷的實際新鮮度。添加測鮮劑：將處理后的大米樣品（通常為0.5-2g）與專用的測鮮劑混合。測鮮劑是一種能夠與稻谷中陳化過程中產生的醛...
視頻簡介
稻谷新鮮度測定儀的工作原理基于檢測稻谷樣品在陳化過程中產生的醛酮類物質的量，這些物質是稻谷在儲存和陳化過程中由于氧化和其他化學反應產生的。具體的檢測流程如下：
稻谷樣品處理：首先將稻谷通過碾米處理，得到三級大米。這個過程確保稻谷表面的雜質和外層被去除，樣品能夠更好地反映稻谷的實際新鮮度。
添加測鮮劑：將處理后的大米樣品（通常為0.5-2g）與專用的測鮮劑混合。測鮮劑是一種能夠與稻谷中陳化過程中產生的醛酮類物質發生反應的試劑。
振蕩混合：大米與測鮮劑混合后，樣品經過振蕩混合，使得反應充分進行。這一步確保稻谷中的醛酮類物質能夠均勻地與試劑反應，得到可測量的反應結果。
離心處理：振蕩后，樣品通過離心機處理。離心的目的是將樣品中的不溶性物質與液體分離，使反應后的液體變得更為清澈，有利于后續的光學檢測。
顏色變化檢測：離心后，儀器通過光學檢測裝置檢測樣品溶液的顏色變化。醛酮類物質與測鮮劑反應后會使溶液顏色發生改變，顏色的深淺與稻谷樣品中醛酮類物質的含量直接相關。
新鮮度值計算：根據顏色變化的程度，儀器通過內置的算法將反應結果轉化為一個數值——新鮮度值（FD值），該數值用于表示稻谷的新鮮程度。新鮮度值的范圍通常為0到100分，分數越高表示稻谷越新鮮。
通過這個檢測流程，稻谷新鮮度測定儀能夠快速、準確地評估稻谷的儲存狀況，幫助用戶判斷稻谷是否處于新鮮狀態，或者已經經歷了不同程度的陳化。
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