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山東天研儀器有限公司
閱讀:65發布時間:2023-7-4
索式提取儀是一種常用的實驗室儀器,用于從樣品中提取目標化合物。在食品分析領域,索式提取儀被廣泛應用于提取食品中的脂肪、香料、色素等物質。本文將介紹索式提取儀的工作原理、應用范圍以及在食品分析中的重要性。
工作原理:
索式提取儀的工作原理基于連續萃取的原理。它由一個提取器、回流冷凝器和收集瓶組成。首先,將待提取的食品樣品放置在提取器中,并加入適量的溶劑(通常為有機溶劑)。然后,通過加熱提取器,溶劑開始蒸發,產生的蒸汽上升至回流冷凝器,在冷凝器中冷卻并轉化為液體。這樣,液體溶劑將從回流冷凝器返回到提取器中,形成連續的提取過程。在提取過程中,溶劑將目標化合物從食品樣品中提取出來,最終收集在收集瓶中。
應用范圍:
索式提取儀在食品分析中有廣泛的應用。其中,最常見的應用是提取食品中的脂肪。脂肪是食品中的重要組成部分,對食品的口感、質地和儲存穩定性具有重要影響。通過索式提取儀可以有效地提取食品樣品中的脂肪,進而進行脂肪含量的測定和分析。
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