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肉品嫩度測定儀/肌肉食品剪切力測試機農業和食品專用儀器

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參考價: ￥ 19000

訂貨量: ≥1 臺

具體成交價以合同協議為準

產品型號RH-N50

品牌

廠商性質生產商

所在地廣州市

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聯系方式：梁小姐查看聯系方式

更新時間：2023-01-06 09:58:40瀏覽次數：663次

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廣州潤湖儀器有限公司

經營模式：生產廠家

商鋪產品：48條

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產品簡介

產地	國產

RH-N50肉品嫩度測定儀模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用，測量肌肉與食品試樣的剪切值，并數值顯示測量結果，表達食品的嫩度。肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度，還可以進行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數測定，對肉品質分析以及家畜育種提供直接數據
應用于食品廠家、質檢、商檢、大學、科研等部門。

詳細介紹

RH-N50肉品嫩度測定儀模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用，測量肌肉與食品試樣的剪切值，并數值顯示測量結果，表達食品的嫩度。肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度，還可以進行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數測定，對肉品質分析以及家畜育種提供直接數據

應用于食品廠家、質檢、商檢、大學、科研等部門。

符合標準：NY/T 1180-2006、NYT 2660-2014、NYT2793-2015肉嫩度的測定剪切力測定法

原理：嫩度是指肉在切割時所需的剪切力。剪切力是指測試儀器的刀具切斷被測肉樣時所用的力。通過測定儀器測傳感器記錄刀具切割肉樣時的用力情況并把測定的剪切力峰值（力的zui大值）作為肉樣嫩度值。

嫩度是評價肉制品食用物理特性的重要指標，其反應了肉中各種蛋白質的結構特性，肌肉中脂肪的分布狀態及肌纖維中脂肪數量等。

技術參數：

項目	技術參數
測量范圍	（0～250N）或（0～25）kgf
分辨力	0.01N或0.001kg
示值準確度	<±0.5%，
剪切速度	1mm/s（0-1.3）mm/s 可調
圓形鉆孔取樣器	（直徑1.27cm）
刀具厚度	3.0mm±0.2mm
刃口內角度	60°
內三角切口的高度	≥35mm
砧床口寬	4.0mm±0.2mm
質量	20kg
外形尺寸	330×340×460mm
電源	AC110-240V, 50Hz
肌肉或食品的標準取樣器	（￠12.7mm）隨機配套供應