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北京吉天儀器有限公司
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北京吉天儀器有限公司主營：原子熒光光度計,流動注射分析儀流動注射-調味品中鹽檢測解決方案一、前言隨著我國餐飲業的飛速發展，調味品行業也出現了的發展，且總體發展趨勢朝向化、方便化、多元化、復合化和營養化
北京吉天儀器有限公司主營：原子熒光光度計,流動注射分析儀
流動注射-調味品中鹽檢測解決方案
一、 前言 隨著我國餐飲業的飛速發展，調味品行業也出現了的發展，且總體發展趨勢朝向化、方便化、多元化、復合化和營養化。調味品已經從簡單的油鹽醬醋發展成為一個品種眾多的大家族，成為人們生活中的食物伴侶。 其中鹽作為添加劑在調味品中起到了保鮮防腐的作用，一般蔬菜水果中都含有，在細菌作用下可還原為鹽，量大時可引起，且能產生致癌物質亞，從而危害人體健康。另有用工業鹽代替食用鹽，在生產調味品過程中添加進去，使得鹽含量超標，引起，對人體產生很大危害，所以檢測調味品中和鹽意義重大。 目前GB 中和鹽的檢測方法中常用的是分光光度法，此方法為純手工操作，操作復雜，無法避免手工誤差，不僅實驗時間長，而且對顯色時間要求嚴格，無法一次性做大量樣品。使用全自動流動注射分析儀來進行實驗檢測，不僅提高了實驗效率，而且實驗結果更加準確可靠，操作更加簡便安全。 二、實驗目的 更加高效、快速、準確的測定調味品中和鹽含量。 三、實驗原理 試樣經沉淀蛋白質、除肪后，在弱酸條件下，鹽與重氮化后，再與鹽酸萘偶合形成紫紅色染料，在540 nm波長下比色測得鹽含量；采用鎘柱將還原成鹽，測得鹽總量，由測得的鹽總量減去試樣中鹽含量，即得試樣中含量。 四、樣品處理 稱取 g試樣置于100mL具塞錐形瓶中，加適量 50 g/L飽和硼砂溶液，加入70℃左右的水，混勻，于沸水浴中加熱15 min，取出置冷水浴中冷卻，并放置至室溫。 定量轉移上述提取液至50 mL具塞比色管中，加入適量亞鐵溶液，搖勻，再加入鋅溶液，以沉淀蛋白質。 加水至刻度，搖勻，轉移到50ml離心管中，離心后取中間無懸浮物溶液測試，如樣品有渾濁顆粒物，可通過針頭過濾器過濾，單次樣品量4mL。 五、實驗儀器 本實驗使用吉天全自動流動注射分析儀iFIA7進行調味品中和鹽含量的檢測。
流動注射分析儀的性能優勢
1、儀器設備結構較簡單、緊湊 特別是集成或微管道系統的出現，致使流動注射技術朝微型跨進一大步。采用的管道多數是由聚乙烯、聚四氟乙烯等材料制成的，具有良好的耐腐蝕性能。 2、操作簡便、易于自動連續分析 流動注射技術把吸光分析法、熒光分析法、原子吸收分光光度法、比濁法和離子選擇電極分析法等分析流程管道化，除去了原來分析中大量而繁瑣的手工操作，并由間歇式流 程過渡到連續自動分析，避免了在操作中人為的差錯。
流動注射分析儀的體積小、功耗低,分析速度快,環境友好
流動注射分析儀的體積小、功耗低，分析速度快，環境友好，試劑均在密閉的管路中流動，沒有揮發性的氣體產生；在線蒸餾等功能的應用，避免了大功率電爐和大量冷凝水的使用；在完成的工程化樣機的基礎上，已經進行了小批量生產，并具備了大批量的生產能力。采用的技術提高了市場競爭力、具有顯著的經濟效益、環境效益和社會效益。 該儀器采用主機集成操作系統、控制軟件、大屏幕LED觸摸屏的設計方法，通過觸摸屏可以即時顯示儀器當前狀態的各種參數圖譜，并方便進行更改設置，采用連續波長LED光源，使用壽命更長，光源更穩定。采用以太網通訊技術，數據傳輸速度更快，連接更方便，并且可以實現遠程監控。還可根據需要選擇或者后期增加其他參數，只需增加通道或模塊即可，可延至6個通道，方便用戶升級配置，減少投資。 符合標準方法的模塊式和集成式的設計，其控制軟件可以設定基線、增益、加熱器溫度和狀態、蠕動泵速度，單針103位或雙針52位，流動注射分析儀采用第三代微流技術，極低的試劑消耗量和排放量，除了適合實驗室使用外，還可以用于環境應急監測。可實現單通道或多通道的任意配置，配置自動稀釋器，實現單個或系列樣品溶液的配置，芯片傳感器能獲取的信號穩定性多達115個樣品位，取樣位置可任意設定，結構緊湊，占用空間小，采用無氣泡間隔液體系統，儀器可快速啟動。
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