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酪蛋白酸鈉

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更新時間：2017-11-25 15:54:07瀏覽次數(shù)：1016次

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產(chǎn)品簡介

產(chǎn)品名稱：酪蛋白酸鈉
產(chǎn)品編號： 3200021-173
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詳細介紹

酪蛋白酸鈉的五大特點:
　　1.溶于熱水和冷水中,吸水結固膨脹,攪爛即可溶解.
　　2.大分子使溶液產(chǎn)生較高的粘度,并變得稠密.溶解冷卻后能變成凝膠.凝膠受熱后還能變成溶液.凝膠富有彈性.并能保留水分,幾乎不脫水不收縮.
　　3.具有很強的乳化增稠作用.其分子有許多親水基因和疏水基因,可分別與水和脂肪類物相吸引,使溶液有乳化油脂的特性
　　4.酪朊酸鈉分子能隔離微小氣泡.能保持沫不合并,不破碎
　　5.酪朊酸鈉大分子氨基酸之間的連接方式,使其顯示較高的熱穩(wěn)定性和乳化性等.還具有發(fā)泡.成臘.增光.助熔等特性色澤:白色或乳白色

產(chǎn)品貨號產(chǎn)　品　名　稱規(guī)格（g）
DJ8270 胰蛋白胨    Tryptone 250G
DJ8271 酪蛋白胨    Peptone from Casein 250G
DJ8272 牛肉浸粉   Beef Extract Powder 250G
DJ8273 酵母浸粉   Yeast Extract Powder 250G
DJ8274 細菌瓊脂粉   Agar Bacteriological 250G
DJ8275 植物（大豆）蛋白胨   Peptone from Soybean Meal 200G
DJ8276 細菌蛋白胨Peptone Bacteriological 250G
DJ8277 月示胨Proteose peptone 250G
DJ8287 三號膽鹽No. 3 Bile Salt 100G
DJ8288 牛心浸粉Beef Heart Infusion 100G
DJ8289 肝浸粉Liver Infusion 100G

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