火鍋底料一般都是用軟包裝袋進行密封包裝，這個過程也需要進行一次滅菌處理，應該用一種什么方式的滅菌才合適呢，小編告訴您這一過程用到的滅菌方式是低溫巴氏殺菌機，通過巴氏殺菌機的水浴殺菌處理，將其有害細菌處理掉。袋裝火鍋底料低溫巴氏殺菌機的滅菌溫度一般在75-95攝氏度之間，很好的保持了產品原來的營養物質不被破壞。殺菌時間一般在半個小時左右即可。
低溫巴氏殺菌機的水位控制有浮球式進水閥，水槽上部設有溢水口，下部設有排水閥，水槽缺水低于水位線浮球式進水閥自動打開注入自來水，水位達到水位線浮球閥門自動關閉自來水，水位高于水位線，多余的水從溢水口排出（如海參蒸煮過程中海參縮小海參內的水排出，水位過高）。
低溫巴氏殺菌機結構緊湊、操作方便、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水，特別適合連續殺菌作業。解決了滅菌過程中因為自動化程度底而造成的“隨意性”加強了“*性”，大大提高了滅菌的成功率。
產品特點：
1. 采用全不銹鋼（SUS304）制成設備安全、衛生。
2.采用巴氏殺菌法能保持原有品質，保質期長。
3.采用自動溫控，變頻器調速，自動化流水線程度高，勞動強度低可選配電腦全自動控制系統
4.設備使用，維護方便，外形美觀。
低溫巴氏殺菌機的優勢描述：
●機架全不銹鋼制作，整體結構緊湊，外表衛生美觀；
●優質塑膠網帶鏈板，可長期工作在高溫下（≯95），短期高溫104℃；
●實心錐形廣角噴嘴，流量分布均勻穩定，溫度場恒定；
●多種能量熱回收技術綜合利用，節能，環保；
●溫度傳感器Pt100，測量精度高，可達±0.5℃；
●多流程組合，工藝合理，可處理多種物料；
●殺菌溫度采用PLC觸摸屏控制。
袋裝火鍋底料低溫巴氏殺菌機整機采用優質SUS304不銹鋼制作，以水為介質，分殺菌槽、冷卻槽兩部分，滅菌溫度、速度可根據物料加工工藝要求設定。該機運行平穩，無極變頻調速，噪音低，不銹鋼網帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養。
