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山東一工釀酒設備有限公司
詳情描述:為了充分利用海紅果白蘭地蒸餾殘液
為了充分利用海紅果白蘭地蒸餾 殘液,變廢為寶,在其中加入海紅果干熱浸提果干中的糖和酸,以便進行后續的酒精和醋酸發酵,分別考察了料液比、浸提時間、浸提溫度及果膠酶添加量對浸提液 總糖和總酸的影響,在單因素實驗基礎上,以浸提液總糖和總酸為考量指標,采用正交實驗優化得到了浸提條件為:料液比為1∶5,自釀白蘭地蒸餾器簡介,浸提時間24h,溫州自釀白蘭地蒸餾器,浸提溫 度50℃,果膠酶添加量0.3g/L.在此條件下,浸提液總糖為79.71g/L,總酸為7.26g/L,海紅果白蘭地醪液總糖和總酸較浸提前分別提高了 77.16g/L與5.18g/L.
普通蒸餾的蒸發和冷凝是可逆過程.液相和氣相之間處于動態相平衡,而在分子蒸餾過程中.從加熱面逸出的分子直接飛射到冷凝面上.理論上沒有返回到加熱面的可能性.所以分子蒸餾沒有不易分離的物質.
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