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所 在 地廣州市
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更新時(shí)間：2017-03-08 17:34:13瀏覽次數(shù)：443次
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餐飲具大腸菌群檢測(cè)紙片使用說(shuō)明
產(chǎn)品咨詢：
1 采樣方法
隨機(jī)抽取消毒后準(zhǔn)備使用的各類食具(碗、盤、杯等)，取樣量可根據(jù)大、中、小不同飲食行業(yè)每次采樣6～10件，每件貼紙片兩張，每張紙片面積25cm2(5cm╳5cm)用無(wú)菌生理鹽水濕潤(rùn)大腸菌群檢測(cè)用紙片后，立即貼于食具內(nèi)側(cè)表面，30秒后取下，置于無(wú)菌塑料袋內(nèi)。
筷子以5只為一件樣品，用毛細(xì)吸管吸取無(wú)菌生理鹽水濕潤(rùn)紙片后，立即將筷子進(jìn)口端約5cm)抹試紙片，每件樣品抹拭兩張，放入無(wú)菌塑料袋內(nèi)。
2 檢驗(yàn)方法
將已采樣的紙片置37℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)16～18h，若紙片保持紫藍(lán)色不變或有紅色斑點(diǎn)但斑點(diǎn)周圍無(wú)黃暈為大腸菌群陰性，在紅色斑點(diǎn)周圍有黃暈或紙片變黃并在黃色背景上呈現(xiàn)紅色斑點(diǎn)或片狀紅暈為陽(yáng)性。
2 衛(wèi)生指標(biāo)
在50 cm2的紙片上（即兩片紙片上），不得有大腸菌群陽(yáng)性結(jié)果出現(xiàn)。陽(yáng)性結(jié)果（17個(gè)菌落）。陽(yáng)性結(jié)果 （滿視野）。
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