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廣州凱膜過濾設備有限公司
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保健食品濃縮提取一、應用行業產品●動物蛋白濃縮●魚皮、肉類、骨頭與皮革凝膠的去鹽及濃縮●果蔬和植物蛋白的濃縮二、動物蛋白濃縮動物蛋白是優質蛋白質，動物細胞中產生，是從動物的肉里提取出來的，而且動物蛋白的營養是最被人體所吸收的，其中含有9種氨基酸
保健食品濃縮提取
一、 應用行業產品
● 動物蛋白濃縮
● 魚皮、肉類、骨頭與皮革凝膠的去鹽及濃縮
● 果蔬和植物蛋白的濃縮
二、 動物蛋白濃縮
動物蛋白是優質蛋白質，動物細胞中產生，是從動物的肉里提取出來的，而且動物蛋白的營養是最被人體所吸收的，其中含有9種氨基酸。 肌肉大致是由蛋白質，碳水化合物，水組成的，而動物蛋白又吸是最易收的，所以動物蛋白是增加肌肉主要的營養。
蛋白質濃縮技術是免疫學中常用的手段，生產濃縮蛋白（WPC）采用超濾技術，這也是一種膜分離技術。與電滲析不同的是，超濾分離分子級別大小的微粒，而且是在壓力作用下完成分離。超濾分離能夠滯留任何不可溶的物質和分子量大于20000Da的溶解質。超濾膜截留下來的物質術語上稱為“滯留物"（retentate）；而在壓力作用下通過超濾膜的物質被稱為“滲透物"（permeate）。滲透物中含有礦物質和水分。滯留物約占原料蛋白液清體積的1-4%，根據需要可以將滯留物噴霧干燥制成蛋白質含量35-85%的濃縮蛋白粉，超濾濃縮蛋白質工藝如下：
1.粗效過濾攔截提取液中的大顆粒及塊狀雜質。
2.微濾膜去除液體中細微溶解物，陰離子吸附液體中的陽離子及色度，超濾濃縮提取液中蛋白質。
3.合理的工藝設計及短流程，實現無菌過濾，充分利用膜管過濾性能，生產周期大大縮短；
4.膜過濾無溫升、相變、添加藥劑及污染等，有效保留營養物質和芳香成分，產品綠色環保；
5.濃縮工藝能耗少，自動化程度高，集成數據處理，組態在線監視及遠程操作，降低了勞動強度；
三、 魚皮、肉類、骨頭與皮革凝膠的去鹽及濃縮
食品精細加工過程中，產生副產物如魚皮、肉類、骨頭與皮革凝膠的去鹽及濃縮等含有大量的膠原蛋白質，且易于吸收和利用，具有增健、調養、美體及改善功能，因而備受人們的青睞。所有凝膠含有極其豐富的蛋白質、維他命、礦物質等人體必需元素。傳統深加工技術主要以蒸煮工藝，大體上可以分為機械加工、物理加工、綜合技術加工等，工藝出產品色澤、口味及質量均不太理想。
廣州凱膜集成膜分離技術開發的脫鹽及濃縮深加工工藝，將吸附、離子交換、微濾、超濾、納濾技術應用魚皮、肉類、骨頭與皮革凝膠的去鹽及濃縮深加工中，克服了傳統工藝的缺點，將鹽度控制在合理的范圍，同時提高凝膠的色澤口味及質量，降低了生產成本，工藝流程示意圖及特性如下：
1. 前級預處理吸附、沉清及初過濾工藝提升溶液色度及去除雜質，消除了產品色澤黃褐現象。
2. 脫鹽、膜系統全自動再生及定時沖洗，選取抗污染能力強、耐酸堿清洗膜組件，確保膜系統不污堵；
3. 合理的工藝設計及短流程，實現無菌過濾，充分利用膜管過濾性能，生產周期大大縮短；
4. 膜過濾無溫升、相變、添加藥劑及污染等，有效保留營養物質和芳香成分，產品綠色環保；
5. 濃縮工藝能耗少，自動化程度高，集成數據處理，組態在線監視及遠程操作，降低了勞動強度；
四、 果蔬和植物蛋白的濃縮及分離
果蔬植物蛋白是植物中含有的蛋白。從營養學上說，植物蛋白大致分為三類：一是蛋白質，如大豆中的大豆球蛋白質；二是半蛋白質，如小麥和大麥中的麥膠蛋白。三是不蛋白質，絕大多植物蛋白數的植物蛋白質屬于此類，如玉米中的玉米膠蛋白。植物蛋白可用以制成形、味、口感等與相應動物食品相似的仿肉制品。素食者專食不蛋白質，會發生營養缺乏癥，因此必須兼食蛋白質。
植物蛋白不但不含和飽和脂肪，還可以提供較多的膳食纖維、、不飽和脂肪等健康成分。很多植物蛋白食品中還含有特殊的保健成分，如具有類雌激素作用的大豆異黃酮、具有降血脂作用的植物固醇、具有防癌和抗衰老作用的多酚類抗氧化物質等。
廣州凱膜集成膜分離技術開發的脫鹽及濃縮深加工工藝，將吸附、微濾、超濾、納濾技術應用果蔬植物蛋白的去鹽及濃縮深加工中，克服了傳統工藝的缺點，將鹽度控制在合理的范圍，同時提高產品的色澤口味及質量，降低了生產成本，主要工藝流程及作用如下：
1.采用微濾（陶瓷膜）替代澄清及濾芯過濾，連續大流量過濾，成本低。
2.采用超濾替代樹脂吸附色素，產品成色穩定，去除產品中的膠質。
3.采用納濾提取分離產品中的糖份。
4.采用反滲透作為噴霧干燥的預濃縮，減少蒸汽耗量，降低生產成本。
5.膜過濾工藝無溫升變相，產品的芳香、口感成份得以保留提升。
6.膜濃縮提取應用產品包括：
蘋果、柑桔、西瓜、番茄、草莓、猻猴桃汁、冬瓜汁、葡萄汁、南瓜汁、梨汁、等果蔬制品澄清與濃縮；
蔬菜汁的澄清與濃縮；
植物類的碎取液脫色、澄清與濃縮；
果蔬脫鹽、除鈣，回收糖份及分離單糖；
洗果廢水回收；
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