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北京潤(rùn)恒奧儀器儀表設(shè)備有限公司


面團(tuán)拉伸測(cè)定儀

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產(chǎn)品型號(hào)RHA-HZL-350

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更新時(shí)間：2023-04-20 08:52:53瀏覽次數(shù)：100次

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

電子型面團(tuán)拉伸儀 面團(tuán)拉伸測(cè)定儀 儀器型號(hào)：RHA-HZL-350一. 電子型面團(tuán)拉伸儀*技術(shù)特征電子型面團(tuán)拉伸儀是一款測(cè)定分析面團(tuán)拉伸阻力的專用儀器

詳細(xì)介紹

  1. 電子型面團(tuán)拉伸儀 面團(tuán)拉伸測(cè)定儀

  2. 儀器型號(hào)：RHA-HZL-350

  3. 一. 電子型面團(tuán)拉伸儀*技術(shù)特征

  4. 電子型面團(tuán)拉伸儀是一款測(cè)定分析面團(tuán)拉伸阻力的專用儀器。RHA-HZL-350電子型面團(tuán)拉伸儀采用USB接口，可與計(jì)算機(jī)直接連接，其結(jié)果采用Access數(shù)據(jù)庫(kù)保存，方便對(duì)比與分析。

  5. ⑴ 抽屜式醒面箱，帶彈簧和油阻尼導(dǎo)軌，開啟輕柔順滑。
    ⑵ 封閉式圓弧外形，具有防塵、保溫之功能，外觀美觀穩(wěn)重大方。
    ⑶ 同時(shí)顯示多至5組拉伸曲線，方便對(duì)比其差異。
    ⑷ 結(jié)果保Access數(shù)據(jù)庫(kù)格式，查閱方便
    ⑸ 電子傳感器測(cè)定拉伸阻力，準(zhǔn)確可靠
    ⑹ 程序自動(dòng)零點(diǎn)校準(zhǔn)，自動(dòng)啟動(dòng)繪圖
    ⑺ 計(jì)算機(jī)采集、分析數(shù)據(jù)，簡(jiǎn)捷高效

  6. 二. 電子型面團(tuán)拉伸儀工作原理

  7. 在規(guī)定條件下用粉質(zhì)儀將小麥粉、水和鹽制備面團(tuán)，分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓，用成型器搓條使之成為標(biāo)準(zhǔn)形狀。

  8. 放置一定時(shí)間后，拉伸測(cè)試面塊直至斷裂并由程序記錄所需的拉伸阻力。所得曲線的形狀和大小可以表征影響烘焙品質(zhì)的小麥粉面團(tuán)的物理特性。

  9. 三、電子型面團(tuán)拉伸儀拉伸圖及參數(shù)

  10. 評(píng)價(jià)參數(shù)：

  11. 拉伸阻力R50；從拉面鉤接觸面團(tuán)開始，記錄紙行進(jìn)50mm處拉伸曲線的高度，

  12. 單位：EU

  13. 拉伸阻力Rm：拉伸曲線高度，

  14. 單位：EU

  15. 延伸性E：從拉面鉤接觸面團(tuán)開始至至面團(tuán)被拉斷，拉 伸曲線橫坐標(biāo)的距離，單位：mm　　

  16. 能量（曲線面積）：拉伸曲線包圍的面積，

  17. 單位：cm2

  18. 拉力比（R/E）：拉伸阻力R50與延伸性E的比值

  19. ● 強(qiáng)筋力面粉，面團(tuán)具良好的彈性和延展性，耐發(fā)酵。 ● 可制作出體積大，結(jié)構(gòu)細(xì)密的面包等烘焙食品。

  20. ● 弱筋力面粉，面團(tuán)彈性差，發(fā)酵耐力差。 ● 適宜制作糕點(diǎn)、餅干等食品，制作面包則體積小。

  21. 5. 電子型面團(tuán)拉伸儀技術(shù)參數(shù)

  1. 儀器名稱


  1. 電子拉伸儀 電子式面團(tuán)拉伸儀 電子多功能拉伸儀


  1. 型 號(hào)


  1. RHA-HZL-350


  1. 樣品重量


  1. 面粉300g+6g鹽+蒸餾水


  1. 揉球器轉(zhuǎn)速


  1. 83±3r/min,20r后自停


  1. 搓條器轉(zhuǎn)速



  1. 15±1 r/min



  1. 拉面鉤速度



  1. ± cm/s



  1. 拉力測(cè)定方式



  1. 電子壓力傳感器



  1. 計(jì)算機(jī)接口



  1. USB



  1. 電 源



  1. AC 220V,50Hz



  1. 儀器尺寸



  1. L92 W64 H95 cm



  1. 重 量



  1. 約115kg


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