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甜酒馬奶酒低溫滅菌機械|微波滅菌設備

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更新時間：2023-01-21 10:15:22瀏覽次數(shù)：328次

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濟南隆拓微波設備有限公司

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產(chǎn)品簡介

馬奶酒，甜酒殺菌設備，啤酒殺菌機，葡萄酒殺菌機濟南隆拓微波設備有限公司生產(chǎn)的隧道式連續(xù)性殺菌設備廣泛應用于啤酒釀酒行業(yè)，可當做甜酒殺菌設備，啤酒殺菌機，葡萄酒殺菌機等。釀酒行業(yè)目前通用的殺菌方法有兩種：一種是將啤酒加熱到62~80℃，保持30分鐘。可殺死啤酒中各種生長型致病菌，滅菌效率可達97.3%~99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等。　第

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馬奶酒，甜酒殺菌設備，啤酒殺菌機，葡萄酒殺菌機

濟南隆拓微波設備有限公司生產(chǎn)的隧道式連續(xù)性殺菌設備廣泛應用于啤酒釀酒行業(yè)，可當做甜酒殺菌設備，啤酒殺菌機，葡萄酒殺菌機等。

釀酒行業(yè)目前通用的殺菌方法有兩種：一種是將啤酒加熱到62~80℃，保持30分鐘。可殺死啤酒中各種生長型致病菌，滅菌效率可達97.3%~99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等。　

第二種方法將啤酒加熱到75~90℃，保溫15~16秒，其殺菌時間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失。

濟南隆拓微波設備有限公司生產(chǎn)的馬奶酒甜酒殺菌設備能很快的殺滅霉根菌和酵母菌，阻止甜酒繼續(xù)發(fā)酵，以保證品質(zhì)穩(wěn)定。該設備采用食品級304不銹鋼制作，是可控溫微波殺菌設備，與高溫殺菌相比，①殺菌溫度低，速度快，②使物體能內(nèi)外整體殺菌，③不破壞物體原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風味。滅菌溫度低、一般控制在6-10分鐘即可完成殺菌，殺菌溫度82度左右。這種殺菌設備主要靠生物效應和熱效應起作用。

微波對細胞的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，造成細胞營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。在微波殺菌設備的作用下，食品中的蟲類和菌體也會因分子極化馳豫同時吸收微波能升溫。由于它們是凝聚態(tài)介質(zhì)，分子間強作用力加劇了微波能向熱能的能態(tài)轉(zhuǎn)化。從而使體內(nèi)蛋白質(zhì)同時受到無極性熱運動和極性轉(zhuǎn)動兩個方面的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。設備是根據(jù)用戶的日產(chǎn)量來定做的設備。