微波滅酶設備

返回列表頁

參考價

面議

具體成交價以合同協議為準

產品型號

品牌

廠商性質其他

所在地

在線詢價收藏產品查看聯系電話

聯系方式：戴先生 查看聯系方式

更新時間：2022-09-08 12:37:09瀏覽次數：146次

聯系我時，請告知來自環保在線

產品分類 品牌分類

  微波殺青機

全部產品列表

暫無信息

東莞市齊協微波設備有限公司

經營模式：其他

商鋪產品：513條

所在地區：

聯系人：戴先生

詢價 給他留言

產品簡介

微波滅酶設備可以根據用戶的實際產品和產量來設計制造不同規格的微波滅酶設備，我公司有微波滅酶設備試驗樣機，免費提供現場生產操作，并結合用戶產品提供一站式技術服務！

詳細介紹

酶在食品工業中有著很多積極的作用：酶解蛋白質可以增加制品的風味，提高制品的嫩度和消化率等等，但有些酶會使制品的色澤變差，如果蔬菜中過氧化酶能使制品褐變，有些水解酶類在制品的長期存放過程中使制品的干物質損失或產生不良氣味。酶作用后如果制品的品質下降，那么就盡可能使酶失活。

微波滅酶設備型號：QX-30HM5
電源輸入：三相380±10% 50HZ;
輸出微波功率： 30KW（功率可調）
頻率： 2450MHz±50MHz
設備（長×寬×高）: 9290mm×1310mm×1668mm
產量：100-150公斤/小時
微波泄漏：符合國家GB10436—89標準≤5mw/cm2
符合GB5226電氣安全標準

影響酶活性的因素體系主要是溫度、PH。對剛收獲的物料來講，要改變PH是不容易的，因此鈍化酶活性的常用辦法是調節環境溫度，即加熱。在加工果蔬，殺青多用熱水或蒸氣燙漂，時間長，但是，需要把握好溫度和時間。過高的溫度或過長的時間會使產品質地變差并帶來不愉快的蒸煮氣味，而且大量的水會使制品中的可溶性營養成分溶出，降低制品的營養價值。

果蔬等含水高的物料可以使用熱水燙漂，低水分的農產品就不行了，只有在收獲后的干燥過程中，根據干燥的情況，使部分酶失活。微波技術的應用使滅酶多了一個*的方法。微波滅酶的效果不比傳統沸水或蒸氣燙漂差，相反，從綜合品質方面比較，微波處理由于時間短，升溫快，對食品的影響很小，優勢更加明顯。微波滅酶設備已經成功的對金銀花、大豆、小麥芽、魔芋等產品進行滅酶處理。