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奶油或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。國(guó)聯(lián)質(zhì)檢依靠業(yè)的實(shí)驗(yàn)室及經(jīng)驗(yàn)豐富的研究人員，服務(wù)于您的產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)，以及產(chǎn)品成分分析。助力您放心生產(chǎn)、放心銷售、放心使用。

現(xiàn)在市場(chǎng)上見(jiàn)到的幾乎都是植脂鮮奶。就像麥淇淋是人造黃油一樣，植脂奶油也是人造鮮奶，是將植物油氫化之后加入能產(chǎn)生奶香味的香精來(lái)代替鮮奶。買到的植脂鮮奶呈液體，冷凍成塊后可以切成所需要的大小并分塊包好，冷凍保存。使用時(shí)，取出一塊凍好的奶油，化成液體之后，隔著冰水用打蛋器攪打，打到體積膨大，能拉出角而且不會(huì)軟塌之后就可以進(jìn)行裱花了。

奶油第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)樣品：

各類奶油

檢測(cè)項(xiàng)目：

感官指標(biāo)：顏色、氣味、色澤、狀態(tài)等;

理化指標(biāo)：水分、脂肪、酸價(jià)、過(guò)氧化值、銅、鎳、總砷(以AS計(jì))、鉛)等;

微生物指標(biāo)：細(xì)菌總數(shù)、大腸桿菌、霉菌、致病菌等。

奶油第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：

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GB5009.227-2016 食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品中過(guò)氧化值的測(cè)定

GB5009.229-2016 食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測(cè)定

GB5009.251-2016 食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品中1，2-丙二醇的測(cè)定

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