2012年4月，頻頻有媒體曝光不良企業(yè)使用工業(yè)明膠制作藥用膠囊。其中鉻含量超標20多倍，對人體健康造成威脅，一時間各個相關產(chǎn)業(yè)都受到質疑。從2008年的三聚氰胺奶粉到近期的老酸奶、毒膠囊事件，消費者惶恐不知如何選擇安全的食品。
為什么明膠膠囊中含有鉻(Cr)
被曝光的問題膠囊，使用工業(yè)明膠為原料制造。原本工業(yè)明膠只應用于工業(yè)用途，不允許應用于食品甚至藥品加工。
工業(yè)明膠來源于鞣制過的各種皮革邊角料，由于制備前用到硫化鈉，染色工藝會用到偶氮染料，打光時添加了甲醛、等防腐劑，存在重金屬鉻、砷等殘留，菌落總數(shù)超標。
鉻離子的形態(tài)有兩種，三價和六價。皮革鞣制造用的是三價鉻，但由于工業(yè)用鞣制試劑不純，三價鉻和六價鉻共存。六價鉻則有很強的生物毒性，長期接觸有致癌性，急性毒性劑量范圍在50-150微克/千克。過量攝入鉻對人體骨骼系統(tǒng)毒性極大，尤其影響兒童的骨骼發(fā)育。
國聯(lián)質檢分析檢測單位（）提供針對明膠膠囊鉻含量的檢測服務，幫助新老客戶應對目前嚴峻的形勢。
測試項目 | 測試標準 |
鉻含量（Cr） | 中國藥典 2010 第二部 |
GB6783-1994 食品添加劑 明膠 |
“工業(yè)明膠"與“食用明膠"的區(qū)別?
食用明膠(Gelatin)是膠原的水解產(chǎn)物，是一種無脂肪的高蛋白，且不含，是一種天然營養(yǎng)型的食品增稠劑。食用后既不會使人發(fā)胖，也不會導致體力下降。食用明膠還是一種強有力的保護膠體，乳化力強，進入胃后能抑制牛奶、豆?jié){等蛋白質因胃酸作用而引起的凝聚作用，從而有利于食物消化。
工業(yè)明膠被廣泛應用于板材、家具、火柴、飼料、包裝、造紙、紡織、絲綢、印染、印刷、陶瓷、石油、日化、涂料、冶金等行業(yè)的各種產(chǎn)品中，并在其中主要起增稠、穩(wěn)定、凝聚、調和、上光、上漿、粘合、固水等作用。
國聯(lián)質檢服務
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