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梁工
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檢測概述
鮮凍禽產品是指嚴格執行禽醫檢疫制度，對屠宰后的禽胴體迅速進行冷卻處理，使胴體溫度在24小時內降為0下4攝氏度，并在后續加工、流通和銷售過程中始終保持0-4攝氏度范圍內的生鮮肉。鮮凍禽產品經常受到等流行病的影響。
檢測項目及依據標準
檢測項目 | 依據標準 |
| 感官性狀 | GB/T20712-2006(5.1) |
| 解凍產品解凍失水率 | GB16869-2005(5.2) |
| 揮發鹽基氮 | GB/T5009.44-2003(4.1) |
| 砷 | GB/T5009.11-2003 |
| 鉛 | GB5009.5-2010 |
| 總汞 | GB/T5009.17-2003 |
| 鎘 | GB/T5009.15-2003 |
| 復合磷酸鹽 | GB/T500.9.87-2003 |
| 無機砷 | GB/T5009.11-2003 |
| 鉛 | GB5009.12-2010 |
| 總汞 | GB/T500.17-2003 |
| 鎘 | GB/T5009.15-2003 |
| 六六六、滴滴涕 | GB/T5009.19-2008 |
| 菌落總數 | GB4789.1-2010、GB4789.2-2010 |
| 大腸菌群 | GB4789.1-2010、 GB4789.3-2010 |
| 沙門氏菌 | GB4789.1-2010、 GB4789.4-2010 |
| 出血性大腸菌群 | SN/T0973-2010 |
| 凈含量 | JJF 1070-2005 |
案例
環保在線