檢測概述
嬰幼兒配方食品包括嬰幼兒配方奶粉（其中又主要包括配方牛奶粉、配方羊奶粉等）、嬰幼兒配方米粉、嬰幼兒營養面條、肉酥、果泥、磨牙餅干（分片狀、條狀等）、寶寶專用水等等。 衛生部公布的《嬰兒配方食品》（GB10765-2010）等66項新乳品安全標準。新標準整合了現行乳品標準，擴大了標準的覆蓋范圍。包括乳品產品標準15項、生產規范2項、檢驗方法標準49項。與以往乳品標準比較，新的乳品安全標準有嚴格遵循食品安全法的要求，突出與人體健康密切相關的規定先特點。另外，衛生部還發布了《食品添加劑新品種管理辦法》，規定使用食品添加劑應當符合的要求。
檢測項目及依據標準
檢測項目 | 依據標準 |
感官 | GB 10765-2010（4.2）、GB 10767-2010（4.2） |
蛋白質 | GB/T 5009.5-2010（法） |
脂肪 | GB 5413.3-2010（法） |
| GB 5413.9-2010 |
| GB 5413.9-2010 |
| GB 5413.9-2010 |
| GB 5413.15-2010（法） |
| GB 5413.16-2010 |
泛酸 | GB 5413.17-2010(第二法) |
鈉 | GB 5413.21-2010（法） |
鉀 | GB 5413.21-2010（法） |
銅 | GB 5413.21-2010（法） |
鎂 | GB 5413.21-2010（法） |
鐵 | GB 5413.21-2010（法） |
鋅 | GB 5413.21-2010（法） |
鈣 | GB 5413.21-2010（法） |
錳 | GB 5413.21-2010（法） |
磷 | GB 5413.22-2010 |
碘 | GB 5413.23-2010 |
氯 | GB 5413.24-2010 |
硒 | GB 5009.93-2010（法） |
肌醇 | GB 5413.25-2010 |
牛磺酸 | GB 5413.26-2010 |
| GB/T 5413.20-2010 |
左旋肉堿 | / |
EPA/DHA | GB 5413.27-2010 |
水分 | GB 5009.3-2010 |
灰分 | GB 5009.4-2010 |
雜質度 | GB 5413.30-2010 |
鉛 | GB 5009.12-2010（法） |
硝酸鹽 | GB 5009.33-2010（法） |
亞硝酸鹽 | GB 5009.33-2010（法） |
M1 | GB 5009.24-2010 |
菌落總數 | GB 4789.1-2010、GB 4789.2-2010 |
大腸菌群 | GB 4789.1-2010、GB 4789.3-2010 |
金黃色葡糖球菌 | GB 4789.1-2010、GB 4789.10-2010 |
阪崎腸桿菌 | GB 4789.40-2010 |
沙門氏菌 | GB 4789.1-2010、GB 4789.4-2010 |
脲酶活性 | GB/T 5413.31-2013 |
案例
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