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山東瑞晨微波設備有限公司
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【雞翅微波殺菌設備】雞翅微波殺菌設備價格_雞翅微波殺菌機
微波加熱原理
微波是頻率從300MHz～300GMHz的電磁波，其方向和大小是隨時間作周期性變化。微波與物料直接的作用，將超高頻電
磁波轉化為熱能的過程即為微波加熱過程。水是強烈地吸收微波的物質，物料中的水分子是ji性的分子，在微波作用下，
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微波加熱原理
微波是頻率從300MHz～300GMHz的電磁波，其方向和大小是隨時間作周期性變化。微波與物料直接的作用，將超高頻電
磁波轉化為熱能的過程即為微波加熱過程。水是強烈地吸收微波的物質，物料中的水分子是ji性的分子，在微波作用下，
其ji性是取向隨著外電磁場的變化而變化，915MHz的微波可以使水分子每秒的運動18.3億次，能夠致使分子急劇磨擦、碰撞，至使物料產生熱化和膨化等一系列過程從而達到微波加熱目的
微波殺菌機理
微波殺菌是微波的熱效應和生物效應的共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是能夠使蛋白質變性，致使細菌失去營養、
繁殖和生存的條件從而導致死亡；生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞周圍的電子和離子濃度，
從而改變細胞膜的通透的性能，細菌因此營養不良，不能正常新陳代謝，細菌結構功能紊亂，生長發育受到抑制而死亡。
此外，決定細菌正常生長和穩定遺傳繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖酸（DNA），是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲形大
分子。足夠強的微波場可以導致氫鍵松馳、斷裂和重組，從而誘發遺傳基因突變，或染色體畸變，甚至斷裂。
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