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乳酸發酵

點擊次數:154 發布時間:2013-9-23

發酵產物中只有乳酸,經 EMP途徑,稱為同型乳酸發酵(德氏乳桿菌)。
     發酵產物中除乳酸外,還有其他,如乙醇、CO2等稱異型乳酸發酵。經HMP 途徑。如腸膜狀明串珠菌Leuconostoc      mesenteroides
     總反應式:
     同型:G+2ADP+2Pi → 2乳酸+2ATP 
     異型:G+ADP+Pi → 1乳酸+乙醇+CO2+ATP
     真菌:丙酮酸→ 2分子乙醇→琥珀酸→延胡索酸 →蘋果酸 → 乳酸

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