本報訊（記者吳蘋）食品加工廠的生產(chǎn)作業(yè)區(qū)對環(huán)境空氣環(huán)境質(zhì)量有著苛刻的要求，這是因?yàn)榭諝庵械募?xì)菌會直接導(dǎo)致食品細(xì)菌超標(biāo)，輕者影響食品的保質(zhì)期，導(dǎo)致食品的運(yùn)輸、銷售半徑縮短，進(jìn)而影響企業(yè)的整體利潤；重者因產(chǎn)品細(xì)菌超標(biāo)導(dǎo)致外銷出口受阻，在國內(nèi)被質(zhì)檢部門查處導(dǎo)致產(chǎn)品下架，產(chǎn)生極為嚴(yán)重的企業(yè)危機(jī)。
傳統(tǒng)的食品企業(yè)采用噴灑化學(xué)藥劑的方式進(jìn)行衛(wèi)生清潔。使用大量化學(xué)消毒劑，會帶來一定的不良影響：化學(xué)試劑的殘留物質(zhì)會在食品中殘留，殘留超標(biāo)已經(jīng)成為國內(nèi)食品加工企業(yè)出口的噩夢；消毒劑在殺菌同時易與其他有機(jī)物發(fā)生反應(yīng)，形成難以被自然環(huán)境降解的致癌物質(zhì)，對作業(yè)工人產(chǎn)生毒害性職業(yè)病，；而具有強(qiáng)氧化性的消毒劑長期使用，會對金屬材質(zhì)的加工設(shè)備造成腐蝕；長期使用化學(xué)消毒劑會對人體皮膚、神經(jīng)系統(tǒng)、腸胃胃腸道及呼吸道帶來不良的影響。
目前國家對食品加工企業(yè)實(shí)行質(zhì)量準(zhǔn)入制度（QS），對食品加工企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境提出了更高的要求，對生產(chǎn)廠所的空氣質(zhì)量提出了明確的要求，采用空氣殺菌新技術(shù)解決食品行業(yè)的老難題已經(jīng)是很多有遠(yuǎn)見的企業(yè)主的一直一致認(rèn)識。面對國外對我們出口食品設(shè)置的品質(zhì)門檻越來越高，采用傳統(tǒng)消毒手段的食品加工企業(yè)越來越感到了威脅，采用全新的殺菌手段已經(jīng)是他們的迫切之選，國內(nèi)幾十萬家食品加工企業(yè)面臨技術(shù)升級，這將是巨大的市場機(jī)遇。
專業(yè)從事食品殺菌技術(shù)研發(fā)和設(shè)備制造的上海康久環(huán)保科技有限公司，近日宣布推出食品動態(tài)空氣殺菌機(jī)——這是國內(nèi)*個真正意義上的食品企業(yè)的動態(tài)消毒設(shè)備。據(jù)悉，食品動態(tài)空氣殺菌機(jī)采用雙極等離子體靜電場工作原理，消毒過程為：采用高壓直流脈沖使得等離子靜電場產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量的等離子體，對帶負(fù)電細(xì)菌分解與擊破，再組合藥物浸漬型活性炭、靜電網(wǎng)、光觸媒裝置等組件進(jìn)行二次殺菌過濾，經(jīng)過處理的潔凈空氣大量快速循環(huán)流動，使受控環(huán)境保持在“無菌無塵”標(biāo)準(zhǔn)。在對車間消毒時，人可同時在車間內(nèi)工作，所以，該種消毒機(jī)稱作“動態(tài)殺菌機(jī)”。該機(jī)器是一種*的消毒設(shè)備，對人體沒有任何傷害，主要用于在有人工作的情況下同步動態(tài)殺菌消毒；近年來，這一設(shè)備也廣泛用于一些大型食品企業(yè)的包裝、冷卻及灌裝環(huán)節(jié)。
根據(jù)部分食品用戶應(yīng)用數(shù)據(jù)表明：在21平方米的內(nèi)包裝間或灌裝車間開啟一臺食品動態(tài)空氣消毒機(jī)60分鐘后，車間內(nèi)空氣沉降菌≤15 CFU/皿•30分鐘、空氣中浮游菌≤800個/立方米，空氣潔凈度≥ 30萬級，設(shè)備使用壽命為15年，僅需投入5500元/臺，即可實(shí)現(xiàn)“邊工作、邊消毒”的同步理念，是真正意義上的低成本的“無菌無塵室”，這樣就可以一直保持食品加工車間處于潔凈狀態(tài)。
現(xiàn)在上海康久環(huán)保科技公司已經(jīng)針對國內(nèi)食品加工企業(yè)的需求推出了多款食品動態(tài)殺菌機(jī)，并成功推出NCLQ8自動感應(yīng)手消毒器及配套產(chǎn)品，引導(dǎo)企業(yè)進(jìn)入“自動洗手、自動干手、自動殺菌”的衛(wèi)生程序；相信在不久的將來，動態(tài)殺菌技術(shù)將會在食品加工企業(yè)大放異彩，食品加工企業(yè)將從此擺脫細(xì)菌超標(biāo)的困擾！
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