對于含油作物而言，一直以來，含油量都是測定油料作物品質好壞以及出油率的重要指標。如何測油料作物的含油量呢？索氏抽提法和核磁共振測定法法便是較為常用的手段。不過因為索氏抽提法在使用上存在繁瑣，測量結果不準確等問題，目前市場上應用比較廣泛的測定方法則是核磁共振測定法，也就是使用核磁共振含油率測定儀來進行測量，整個過程僅需30秒，極大地提高了工作效率。
磁共振含油量測試儀的操作步驟：
1、標樣準備：將空試管1放入天平，去皮。取出試管，倒入已經烘干冷卻的純油至試管刻度線2-3mm處，記重量為M1。
2、被測樣的準備：1、稱取一定量高的被測樣品，以裝填至試管刻度線下2-3mm處，將裝有被測樣品的稱量皿放入溫度設置在130攝氏度的烘干箱內烘1-2小時至恒重后放在干燥皿中冷卻至室溫。2、將空試管2放入天平，去皮。取出試管，將烘干冷卻后的被測樣倒入至試管刻度線下2-3mm處，稱取重量記為M2.
3、具體測試步驟：
1.打開儀器，將標準油樣放入磁體中，點擊搜索按鈕，直至波形區出現重合的共振波。
2.點擊“定標”按鍵，彈出定標對話框，在對話框中輸入標準樣的質量（M1）和含油率后點擊定標，等待定標。
3.當下一個定標對話框彈出時取出樣品，磁體中不放任何東西（即0標準樣定標），質量和含油量均輸入0，點擊定標，等待定標。
4.當下一個定標對話框彈出時放入被測樣，點擊測量，彈出測量對話框，輸入樣品名稱、質量（M2）測試人等信息后點擊確定，此時在狀態欄會出現“測量中”，直至主線測試樣品的含油量并保存，在表格中選中單個或多個測量結果，點擊打印，即可打印出單個或多個測量結果。
