冷凍離心機就是利用高速離心機轉子高速旋轉產生的強大的離心力，加快液體中顆粒的沉降速度，把樣品中不同沉降系數和浮力密度的物質分離開, 從而回收需要的固體或者液體。也就是說，冷凍離心機可以分離比重差較小的固液混合物。
從液體混合物中提煉出需要的成分，根據每種物質的密度不同，經過高速旋轉，密度大的液體沉在底層，密度小的液體浮在上面，這樣就將液體分層，提煉出我所需要的純凈物。它應用于醫藥、化工等許多領域。
冷凍離心機使用注意事項：
1、實驗開始前要進行儀器設備的檢查，包括檢查螺栓是否松動，轉鼓是否牢固的連接在主軸上，制動裝置是否完整、有效以及檢查電源工作是否可靠等。
2、取離心管兩支，在天平上稱過，調節管內材料的量，使相對兩管連同其管套的重量相等。如僅有材料一支，則可盛清水于相對一支中以平衡。將盛有材料的離心管置于冷凍離心機的金屬管套內，必要時可于管底墊一層棉花。
3、打開電源，慢慢移動速度調節器的指針至所要求的速度刻度上，維持一定時間（大約5min）。
4、到達一定時間后，將速度調節器的指針慢慢轉至零點。然后關閉電源。
5、等移動盤自動停止轉動后，方可將離心機蓋揭開取出離心管，取出離心管時應小心，勿使已經沉淀的物質因震動而上升，發生混濁。
6、使用冷凍離心機時，如發現離心機震動，且有雜音，則顯示內部重量不平衡，若發現有金屬音，則往往表示內部試管破裂，均應立即停止使用，進行檢查。
