發酵罐的分類：一類是嫌氣發酵的錐型（如酒精發酵），另一類是為氣發酵的罐型（如標準式、伍式、自吸式等）。這類設備尤以標準式罐型使用普遍。

河南天都優質產品-發酵罐為標準式罐型，在設計各種規格的發酵設備時，要做到設計結構嚴密，有足夠的強度和使用壽命，力求設備內部附件少，表面光滑；要有良好的氣棗汽接觸和汽刺固混和性能，使物質傳遞，氣體交換有效地進行；有足夠的熱交換面積，以保證發酵能在宜的溫度下進行。重視設備的密封性能以保證滅菌操作。這種罐型當公稱容積在6M3以下時罐采用夾套式。發酵氣的冷卻或加熱，均由夾套來完成。公稱容積為6M3以上時，發酵氣的冷卻由立式排管來擔負，在罐內排管的連接方面我們作了改進。這主要避免在罐體上多開孔，開成死角。這種連續方式在實際使用中得到滿意的效果。

不銹鋼發酵罐的維護和保養
1、 配套儀表應每年校驗一次，以確保正常使用。
2、 定期更換減速器潤滑油，以延長其使用壽命。
3、 經常檢查減速器油位，如潤滑油不夠，需及時增加。
4、 電器、儀表、傳感器等電氣設備嚴禁直接與水、汽接觸，防止受潮。
5、 操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設備應定期(一年一次)刷油漆，防止銹蝕。
6、 清洗發酵罐時，請用軟毛刷進行刷洗，不要用硬器刮擦，以免損傷發酵罐表面。
7、 如果發酵罐暫時不用，則需對發酵罐進行空消，并排盡罐內及各管道內的余水。
8、 設備停止使用時，應及時清洗干凈，排盡發酵罐及各管道中的余水；松開發酵罐罐蓋及手孔螺絲，防止密封圈產生變形。
9、 精密過濾器，一般使用期限為一年。如果過濾阻力太大或失去過濾能力致影響正常生產，則需清洗或更換（建議直接更換，不作清洗，因清洗操作后不能可靠保證過濾器的性能）。