氮吹儀利用氮氣是一種不活潑的氣體，能起到隔絕氧氣的作用，如果加強它周圍的空氣流動，提高他的溫度，就可以達到防止氧化的目的。同時采用對底部進行加溫，而頂部用氮氣或空氣進行吹掃，通過氮氣的快速流動可以打破液體上空的氣液平衡，使液體揮發濃縮速度加快、迅速揮發，從而達到讓樣品快速濃縮的目的。同時氮吹儀是一種用在液相、氣相及質譜分析試驗中制備濃縮樣品的儀器，主要是將氮氣吹入加熱樣品的表面進行樣品濃縮，具操作省時、方便、容易控制，廣泛應用于農殘分析、商檢、食品、環境、制藥、生物制品等行業。
氮吹儀根據市場上使用可以分類為水浴氮吹儀與干式氮吹儀，功能都是通過吹氮吹快速將樣品進行濃縮萃取，萃取的過程中或多或少都有碰到一些疑問。
氮吹儀在處理樣品常見問題解析：
1、水浴式氮吹儀與干式氮吹儀是不是通用的呢？
水浴式與干式在一定程度上是不可通過的，針對不同的樣品，在不同溫度上其穩定性不同，溶劑的沸點也不同，另外有些樣品對水質比較敏感，所以兩者是不能*通用的。每個實驗室需要針對自身的樣品需求進行采購。
2、用氮吹濃縮樣品時，水浴溫度設定的依據是什么？
通常水浴溫度設定是跟組分性質有關，一般設置為40度左右，另外考慮到目標樣品對溫度的敏感程度及樣品耐受度，一般比待揮發溶劑的沸點低2~3℃左右，不超過95度。
