原理：

　　基本原理是在常溫下以一定壓力和流量，利用不對稱微孔結構和半透膜介質，依靠膜兩側的壓力差作為推動力，以錯流方式進行過濾，使溶劑及小分子物質通過，大分子物質和微粒子如蛋白質、水溶性高聚物、細菌等被濾膜阻留，從而達到分離、分級、純化、濃縮目的的一種新型膜分離技術

　　工藝：

　　多介質過濾器+活性炭吸附器+帶式過濾器(精密過濾器)+超濾

　　超濾膜技術：

　　在我國，超濾技術的應用在果汁澄清工藝中已占有主導地位。新壓榨出的果汁中含有果膠、果肉碎屑、淀粉、蛋白、固體懸浮物、微生物代謝等多種致使果汁渾濁的物質。

　　采用超濾對果汁進行澄清，可使其中的糖類、有機酸和水等小分子透過膜，而截留其中多數大分子物質，得到澄清無菌的果汁;超濾過程無須助濾劑;工藝過程短，人工費用低;是較為經濟有效的果汁澄清方法

　　工業生產的酶制劑一般要進行分離提純，傳統真空蒸發、溶劑萃取等方法存在著諸多弊端。

　　現在采用超濾技術進行酶制劑的分離濃縮，則可在常溫下操作，克服熱對發酵制劑產品品質的影響;除去其中的小分子雜質，保證濾液的純凈度和品質的良好性;過濾過程無相變，能耗和成本較傳統方法都低;設備運行簡便，易于操作和控制，因而很快成為了生物制藥等行業分離濃縮工藝的。