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6月7日，福建省古田縣查獲一起金針菇加工涉嫌添加非食品添加劑的案件，引起群眾對食品安全的普遍擔憂。

1、 金針菇在加工中有沒有添加非食用檸檬酸？

2、 金針菇有沒有流入市場？

3、 這是個個案還是行業潛規則？

古田縣工商局檢查大隊隊長潘龍惠參加了5月7日的現場查處。他說，七日，古田縣工商局和大橋鎮工商所在例行巡查時發現，在大橋鎮甘泉食用菌農業專業合作設生產車間內發現有沒有標注“食品添加劑”的檸檬酸袋子。

據古田縣經貿局局長、食安辦主任林世晴介紹，食品級檸檬酸的價格比非食用檸檬酸要高一些，金針菇加工廠商或許會出于利益的驅動，在加工過程中添加非食用檸檬酸用來代替食品級檸檬酸，以降低生產成本。

根據調查時涉案人員的口供、對工人的筆錄、收購、生產的記錄等，可以判斷沒有涉嫌添加非食品添加劑的金針菇流入市場。在古田縣的大世界農貿市場、小世界農貿市場等當地市場，沒有看到市場上有鹽水金針菇銷售。

古田縣是中國食用菌之鄉。據古田縣副縣長肖澤敏介紹，2011年全縣食用菌產量66萬噸，產值60多億元、但金針菇比較少，僅4257噸，產值1500萬元。古田縣組織工商、質檢、農業、經貿等部門，出動執法人員200多人次，開展拉網式檢查，目前沒有發現類似情況。

同時，采取日常巡查與專項執法相結合的方式，深入一線開展巡查活動，將監管措施落到實處，不留死角，確保產業健康發展。