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山東三體儀器有限公司
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閱讀：544發布時間：2022-4-8
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目前我國允許使用的合成色素有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍。它們分別用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、紅綠絲、罐頭，以及糕點表面上彩等。這些合成色素的確把食品表面裝扮的格外惹人喜愛，但是，它們禁止用于下列食品：肉類及其加工品(包括內臟加工品)、魚類及其加工品、水果及其制品(包括果汁、果脯、果醬、果子凍和釀造果酒)、調味品、嬰幼兒食品、餅干等。 色素檢測儀可快速定量檢測食品中人工合成色素檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、赤蘚紅的含量。
食用色素，是色素的一種，即能被人適量食用的可使食物在一定程度上改變原有顏色的食品添加劑。食用色素也同食用香精一樣，分為天然和人工合成兩種。
亮藍是食品色素藍1號，屬水溶性非偶氮類著色劑。分子式C37H34N2Na2O9S3，相對分子質量792.84。亮藍為有金屬光澤的深紫色至青銅色顆粒或粉末，無臭，有金屬光澤。
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