大型餐飲業(yè)的油煙排放控制起來比較簡單，但是天一熱街邊上的小餐飲店就不好控制了，因為街邊餐飲店的面積比較小，根本沒有地方安裝油煙凈化設備，因此強制要求安裝監(jiān)控。如果在監(jiān)控中發(fā)現(xiàn)排放的油煙較大，就會聯(lián)合部門進行治理。一開始可能是說服教育為主，但是如果屢教不改的話可能就要采取強制性措施了。
1、安裝油煙凈化一體機真的有用嗎
很多老板心里都對油煙凈化一體機保持觀望，因為并不了解這個設備的運行原理是什么。如果了解過油煙凈化設備的原理，就會知道安裝這個設備還是有作用的。不過如果購買的不是像天瀧這樣的，而是貪小便宜買小品牌的油煙凈化設備，那么油煙凈化的效果可就不敢保證了。雖然的價格較高，但是使用的時間很長。
2、強制要求安裝監(jiān)控的原因是什么
之所以會強制要求安裝監(jiān)控，主要是因為商家的自律性太差了。每次實地抽樣檢測的時候就打開油煙凈化設備裝裝樣子，甚至停業(yè)不做飯收拾廚房。但是等人員前腳剛剛離開，后廚就關(guān)掉油煙凈化設備開始炒菜了。如果只是個別現(xiàn)象的話，說服教育一下就可以了，但是現(xiàn)在這種投機取巧的現(xiàn)象已經(jīng)十分普遍了。因此如果不強制安裝監(jiān)控的話，根本沒有辦法了解餐飲店鋪的真實情況。
3、安裝監(jiān)控的過程中要注意什么
在安裝監(jiān)控的過程中需要做好防水和防曬的措施，防止被夏天的太陽曬傷，又或者是被雨水淋壞。其次在選擇供電渠道的時候，能夠選擇太陽能充電的方式。因為監(jiān)控設備耗電較少，所以太陽能供電夠用。
4、提前設置預警值
在安裝監(jiān)控設備的時候并不是僅僅安裝一個監(jiān)控攝像頭，而是需要在監(jiān)控設備內(nèi)提前設置預警值，當油煙排放的濃度達到預警值的時候，就會給后臺發(fā)布預警信號。后臺在接收到預警信號之后，一般會在工作時間進行實地查看，如果確實是油煙排放超標的話，會按照要求對店鋪提出整改要求。
