通過分析油煙在線監測儀工作原理發現，油煙治理工作中有兩個方面的工作非常重要，一個是油煙濃度的檢測，另外一個是污染源頭的追溯。因為傳統的油煙監測儀器只能確定污染嚴重的區域，但是卻不能夠直接定位到油煙濃度不合格的具體位置。然而如果使用的是天瀧家的油煙在線監測儀的話，就能夠準確定位到油煙污染嚴重的區域，而且如果有需要的話還能夠從檢測到的數據中分析出具體的位置。
1、油煙在線監測儀的檢測單元
油煙在線監測儀的檢測單元一共包括兩部分：一部分是高溫探頭，另外一部分是高溫伴熱管線。這兩部分是油煙監測儀的核心裝備，二者之間的關系密不可分缺一不可。高溫探頭主要是憑借過濾模塊來過濾油煙中的有害氣體和有毒顆粒，而能夠高溫加熱的采樣管線主要是用來防止氣體在冷凝的過程中附在管壁上，時間長了容易造成管道堵塞。
2、油煙在線監測儀的預處理單元
在油煙在線監測儀的預處理單元中，會對收集到的有害氣體采取進一步的處理方法。在這個單元中有害氣體將會經過很多個過濾模塊，從過濾模塊導出的氣體，還需要經過流量校準控制模塊，然后有害氣體和有害顆粒才能夠最終完成脫離分解。
3、油煙在線監測儀的數據采集單元
在數據采集單元，收集到的有害氣體將會以數據的形式傳輸到設備的終端，在這個過程中數據不僅需要進行傳輸，還需要進行分類儲存。自動分類儲存是指不需要人為創建文件夾，直接打開制作好的數據就已經按照要求分類好了。這個自動分類儲存的在線監測儀器目前只有天瀧公司有，其他公司目前還處于研發測試階段。
4、油煙在線監測儀可以壓縮有害氣體
由于監測儀器要一直不停地收集油煙中的有害氣體，如果不進行有害氣體的壓縮的話，就會影響油煙監測數據的精準度，而且也會增加設備保養人員的工作量。因此天瀧公司的油煙在線監測設備不僅可以壓縮有害氣體，而且還能夠密封氣體。
