現在餐飲業的快速發展給人們的生活帶來了便利以外，也帶來了附帶的很多其他問題，比如說油煙問題。以往對餐飲店的油煙監測都是環保部門帶著相關儀器上餐飲店實地檢測，不僅耗費很多的人力，也很難檢測到實時準確的數據，所以油煙問題一直得不到有效的解決。但是現在科技有了發展，有了油煙在線監測的方法，油煙在線監測不僅可以解放環部門人力檢測的負擔，也更加的實時準確。

為了解決傳統油煙檢測方法中成本高、效率低、實時性差等問題,滿足生態環境保護行業特定要求，油煙在線監測運用物聯網技術、GPRS無線通訊技術等開發設計的一套集油煙監測、數據采集、數據傳輸為一體的油煙在線監測系統，只需在餐飲單位油煙凈化器后方管道處安裝油煙數據采集設備，通過電腦手機就可實時查看已安裝設備的餐飲單位油煙排放數據、凈化器、風機狀態等。

系統特點:

1、同時監測油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度數據，為PM2.5污染溯源以及量化評價油煙污染提供數據。通過工況傳感器監測凈化設施和風機工作狀態，通過探測器監測排放油煙和顆粒物濃度，超標報警，通過3G/4G無線傳輸，電子地圖等技術實現對餐飲企業的集中、在線監管，提高環境監管部門的監管效率。

2、利用移動監管平臺的便利性和時效性，通過智能手機APP和微信平臺，域名登錄以及PC客戶端，多方式解決餐飲企業和監管方信息傳播渠道狹窄、信息反饋不暢問題。

3、基于斷點續傳技術，并配合監控平臺的數據補遺功能，可保證數據在線率達到99%。餐飲信息化管理，為聯合提供依據，人員可通過系統隨時查詢在線數據、歷史數據等，數據可共享給工商、。

4、油煙監控設備支持“一主機多探頭"模式，適用于一個餐飲企業多個煙道的情況。

油煙監測能達到的效果：

1、促進油煙排放的規范和治理，降低整個城市的油煙排放水平，改善城市空氣質量。

2、24小時實時監測，解決餐飲單位因為油煙排放系統設計或安裝不規范，沒有正常使用油煙凈化器或清洗維護不及時，導致凈化效率低下，油煙超標排放的問題。

3、大幅降低環保部門對餐飲單位的管理難度，若出現油煙數據超標，能做到及時發現及時處理。

4、增強餐飲單位自我監管運行意識，做到心里有數，自覺使用、清洗、維護、或是更換油煙凈化器。

油煙問題已經是環保問題中同樣需要關注的問題了，油煙不僅是對空氣的污染，還是對人體健康情況的損害，而且油煙對周圍的居民影響也是很大的，一直是困擾居民、環保部門的頭號問題。傳統的人力油煙監測耗時耗力，現在的油煙在線監測方便快捷，實時準確，所以受到廣泛使用。