當前位置：上海田楓實業(yè)有限公司>>凍干機>>食品凍干機應(yīng)用于海鮮鮑魚冷凍干燥加工

食品凍干機應(yīng)用于海鮮鮑魚冷凍干燥加工

返回列表頁

參考價

面議

具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號

品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地上海市

在線詢價收藏產(chǎn)品查看聯(lián)系電話

聯(lián)系方式：劉海明查看聯(lián)系方式

更新時間：2025-03-23 13:04:22瀏覽次數(shù)：22次

聯(lián)系我時，請告知來自環(huán)保在線

產(chǎn)品分類 品牌分類

  凍干機

全部產(chǎn)品列表

暫無信息

上海田楓實業(yè)有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：782條

所在地區(qū)：上海上海市

聯(lián)系人：劉海明（銷售經(jīng)理）

詢價 給他留言

產(chǎn)品簡介

食品凍干機是利用FD凍干技術(shù)，把含水的食品進行冷凍結(jié)晶，然后在真空環(huán)境下升華干燥除去水分，得到含水極少的凍干食品，廣泛用于各種果蔬凍干和肉類凍干加工

詳細介紹

食品凍干機是利用FD凍干技術(shù)，把含水的食品進行冷凍結(jié)晶，然后在真空環(huán)境下升華干燥除去水分，得到含水極少的凍干食品，廣泛用于各種果蔬凍干和肉類凍干加工。其中海鮮鮑魚含有高蛋白、低脂肪食物，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。為了鮑魚能在常溫下長期保存，而且不破壞原有的營養(yǎng)成分和色、香、味、以及體型，通過食品凍干機應(yīng)用于海鮮鮑魚冷凍干燥加工，改變傳統(tǒng)烘干或者曬干的方法。

挑選好的新鮮鮑魚經(jīng)過處理清洗，進行熟制、冷卻、浸泡、護色、瀝干等前處理流程，然后裝盤進入食品凍干機物料倉，進行3~5小時的-45℃的低溫原位預(yù)凍，再進行10小時的一次干燥，控溫在-30~+30℃，真空度控制為40PA左右，干燥除去流離水，再進行解析干燥運行8小時左右，升華干燥溫度控制為35~60℃，真空度控制為30PA左右，除去結(jié)合水后得到含水2~5%的鮑魚凍干品。因為鮑魚在真空環(huán)境下低溫下結(jié)晶固態(tài)的水直接升華成氣態(tài)除去，不會破壞原有的結(jié)構(gòu)和產(chǎn)生氧化反應(yīng)，極大地保存了原有的結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)成分。通過食品凍干機處理后含水極少能在常溫下長時間保存，而且具有良好的復(fù)水性，復(fù)水后恢復(fù)鮑魚原有性狀。