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大米蛋白質(zhì)的運用及其檢測方式
米蛋白是*的優(yōu)質(zhì)植物蛋白,近年來還發(fā)現(xiàn)它具有降血壓、降血脂、抗癌等作用。國外十分重視大米蛋白的產(chǎn)品開發(fā),有的已進(jìn)入我國市場。我國大米蛋白資源也很豐富,隨著工業(yè)原料用大米的增加,其副產(chǎn)品中蛋白質(zhì)的合理利用已成為重要的研究課題。近年來國家已將大米蛋白的開發(fā)利用列入科技攻關(guān)計劃。本文對近年來大米蛋白的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、提取和產(chǎn)品開發(fā)研究現(xiàn)狀等予以介紹。
大米成分分析儀AN-920
通過成分分析儀 AN-920 可以測量出糙米、精米含有的水分,蛋白質(zhì)、直鏈淀粉(參考值)等的成
分,并顯示出米的「品質(zhì)評價值」。試樣不用做粉碎等的預(yù)先處理。本公司產(chǎn)品中*搭載了數(shù)
模顯示屏,結(jié)構(gòu)簡單易操作。本成分分析儀能具體地出示米的成分品質(zhì),對科學(xué)管理大米味道的
生產(chǎn)商、米飯工廠、米店等來說,是合適的品質(zhì)控制用測量儀器。
測量方式 | 透射近紅外光譜 |
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測量目標(biāo) | 標(biāo)準(zhǔn):國產(chǎn)糙米,國產(chǎn)碾米 |
測量組件 | 水分,蛋白質(zhì),直鏈淀粉(參考值) |
樣品量 | 約60mL |
校準(zhǔn)線存儲號 | 4個組件x 8個通道 |
測量時間 | 約40秒 |
操作環(huán)境 | 10-35℃,無結(jié)露 |
顯示方式 | 5.7英寸彩色LCD觸摸屏 |
輸入/輸出端子 | RS-232C,USB,TCP / IP |
光源 | 鎢絲燈 |
電源供應(yīng) | AC100V-240V(50 / 60Hz) |
大耗電量 | 40瓦 |
尺寸/質(zhì)量 | 230(寬)x 400(深)x 250(高)mm / 8.5公斤 |
配件 | 電源線,樣品盒x 2,采樣杯,備用保險絲,參考樣品(糙米x 1,碾米x 1 /帶有存儲容器),說明手冊 |
選項 | 打印機VZ-800,數(shù)據(jù)管理軟件“ Data Logger NDL-02” |
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