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食品生產(chǎn)不能馬虎,企業(yè)應建立良好的衛(wèi)生消毒意識,才能保證食品的安全問題。減少安全隱患的發(fā)生。目前市場的消毒設備層出不窮,而近年來食品動態(tài)空間消毒機卻脫穎而出,被廣大食品生產(chǎn)企奉為至寶,而每一種設備他的影響是按照他的技術(shù)性來決定的。那么空間消毒機到底是一種怎么樣的消毒設備呢?
食品企業(yè)目前通常使用紫外線和臭氧進行殺菌。紫外線殺菌屬于靜態(tài)消毒方式,開啟紫外線燈時,全部人員應該離開消毒現(xiàn)場。臭氧只對表面上污染的微生物有殺滅作用,而且作用緩慢,同樣屬于靜態(tài)殺菌方式,因為臭氧有毒,在殺菌完成后,需要30分鐘以上才能進入車間作業(yè)。從中我們可以看出,目前的殺菌方式都不能在有人的情況進行,這對一些需要加班加點的中小型企業(yè)來說,這兩種殺菌方式不能滿足他們的生產(chǎn)需求。
而空間消毒機的技術(shù)就很好的解決了這一問題,等離子體凈化技術(shù)和光觸媒催化分解技術(shù)對細菌進行分解與擊破,HEPA高效過濾技術(shù)將塵埃極化并吸附,再組合藥物浸漬型活性炭、靜電網(wǎng)裝置等組件進行二次殺菌、過濾,經(jīng)處理的潔凈空氣大量快速循環(huán)流動,使食品車間的環(huán)境保持在相對的“無菌無塵"狀態(tài)。在對車間消毒時,人可同時在車間內(nèi)工作,所以,該種空間消毒機稱作“食品動態(tài)消毒機"?!?br/>
在眾多食品企業(yè)的采訪中我們了解到,動態(tài)消毒的效果非常明顯,在第三方的測試下,開機60分鐘后,車間內(nèi)空氣沉降菌≤15CFU/皿•30分鐘、空氣中浮游菌≤800個/立方米,空氣潔凈度≥30萬級,有效的解決了工人在包裝等作業(yè)中產(chǎn)生的各種二次污染,為產(chǎn)品的衛(wèi)生筑起了一道嚴密的保護墻。
食品安全是一個系統(tǒng)工程,并不是某一種或一款消毒設備就能*保障食品安全,而是需要各種消毒設備的合理搭配,因為空氣消毒設備中沒有全能王。只有通過科學、公正的分析與評價其利弊,才能撥開其神秘面紗,便于企業(yè)因地制宜的采購所需要的消毒產(chǎn)品。
將紫外線殺菌、臭氧殺菌、食品動態(tài)消毒機配套起來使用,更有益于保障食品安全。即工人工作時,采用食品動態(tài)空氣消毒機對冷卻車間、包裝車間及灌裝車間環(huán)境消毒。工人下班或休息時,采用臭氧制成臭氧水對車間地面、工作容器等消毒;成品倉庫、原料間、配料間等可采用臭氧空氣消毒,并有驅(qū)趕蒼蠅等生物功效。工人下班后,可采用紫外線對對冷卻車間、包裝車間及灌裝車間環(huán)境消毒,預防工人休息期間空氣中微生物滋生與繁衍。
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