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餐廚垃圾是家庭、賓館、飯店及機關企事業單位餐廳或食堂等拋棄的剩余飯菜的通稱。餐廚垃圾具有高含水率、高有機物含量、高油脂含量、高鹽分含量的特征，其主要成分有主食所含的淀粉、蔬菜及植物莖葉所含的纖維素及聚戊糖、肉食所含的蛋白質、脂肪等，無機鹽中NaCl含量最高同時還含有少量的Ca、Mg、Fe、K等微量元素。其化學組成以C、H、O、PS、Cl為主。

餐廚垃圾有機物含量豐富，營養成分高，營養物種類全，水分含量高，如不及時處理易腐爛，其性狀和氣味都會對環境衛生造成惡劣影響，且容易滋長病原微生物、霉菌毒素等有害物質。從物質的存在形式上來看，餐廚垃圾中的有機物有大量存在的固形物和溶解或懸浮于水中的有機質，其中固形物質占30%以上，是餐廚垃圾中有機物質的主要存在形式。餐廚垃圾成分與當地的生活水平和飲食習慣密切相關。

餐廚垃圾中含有大量人畜共患傳染病的病原微生物，不但容易引起動物感染病毒，還容易造成人體感染口蹄疫、肝炎等疾病。豬食用后極易感染和誘發各種疾病，勢必加大對病豬的用藥劑量，從而會加大抗生素類藥物的殘留，通過豬肉進入人體，容易對人體健康造成危害。餐飲廢棄物，已受到鋁、汞、鎘等重金屬以及有機化合物、苯類化合物的污染，被豬食用后，有害物質蓄積在豬的脂肪、肌肉等組織里，人食用到一定程度后，就會導致肝臟、腎臟等系統免疫功能下降地溝油的危害 。

三零一（深圳）生物環保有限公司高效生化處理技術是公司結合國內外生物*篩選和培養技術，選取自然界生命和繁殖能力強的高溫復合微生物菌種，通過自身分泌高活性的蛋白酶及脂肪酶等酶系，釋放到細胞外部，并與有機垃圾接觸后發生酶解作用，將其中的主要成分：果蔬纖維、蛋白質、脂肪等高分子物質逐步酶解成為低分子物質，將低分子物質分解為單體物質進入菌種體內，被菌種體內的三羧酸循環等代謝途徑*分解為二氧化碳、水等物質。

菌種特點：

? 常溫下休眠，對人體皮膚及動物無任何害處；

? 溫度達到70度以上激活，自我繁殖能力*；

? 分解效率高，果蔬垃圾1-2個小時分解完成，餐廚2-4小時分解完成；

? 可連續投料，連續分解；

? 分解*，減量率可達95%以上，剩余物可做有機肥料，達到《有機肥料》（NY 525-2012 5.7 ）標準；

生物降解300kg餐廚垃圾處理設備優勢：

1、質量過硬；集裝箱設計，占地小。

2、防雨防風防曬防凍，可直接放置于城市垃圾中轉站，或鄉鎮垃圾分類收集點，適應范圍廣。

3、一體化集成式處理設備，整合自動上料、自動送料、加熱、攪拌、分解、除臭、排料等核心功能。

4、根據處理規格不同，處理量可滿足0.5噸-100噸/天。

5、分解速度快，效率高，批次分解時間為2-4小時。

6、減量率達95%以上，無副產物產生，適合不需二次產出物地區如城市餐廚廚垃圾產生單位。

7、工藝緊湊，占地小，處理過程自動化。

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