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餐廚垃圾管理現今主要存在哪些問題？

閱讀：3698 發布時間：2021-5-17

　　餐廚垃圾是指剩菜、剩飯、菜葉、果皮等容易被微生物分解之有機物。餐廚垃圾在生活垃圾中占比30-40%。目前，餐廚垃圾在國內絕大多數城市存在著管理無序、任意處置等問題，餐廚垃圾已經成為垃圾收集、運輸和填埋處理的主要污染源，嚴重影響市容市貌、居民身體健康及環境質量。

　　餐廚垃圾管理中存在如下問題：

　　1.收集無序，處置不規范

　　據調查，在某市餐飲行業，八成的餐廚垃圾被直接用來喂豬等牲畜，二次處理的僅占一成左右;大部分的餐飲業主對上門收集者不支付任何費用，也不過問其用處。由于餐廚垃圾是含水、油成分高的易腐易臭垃圾，揮發性大，分散收集嚴重影響市容。

　　2.法規滯后，執法困難

　　餐廚垃圾點多、面廣、數量龐大。對于餐廚垃圾，雖有相關部門管理，但效果不明顯。原因在于沒有形成一套完整的關于餐廚垃圾的法規，許多條條框框，政出多門，導致執法困難。

　　餐廚垃圾的管理需制訂法規，依法管理。制訂城市餐廚垃圾處置和管理辦法，明確餐廚垃圾的范圍，管理處置的原則，組織管理體制，各有關管理部門職責，市場有償運行機制，餐飲業主責任、義務等，對餐廚垃圾從產生源頭、收運過程及后續處置全過程監管，實行依法管理。各級管理部門要通過申報、備案等措施，加強監督，營造良好的市場環境，保證餐廚垃圾能夠收得起、運得好、處理掉，產品符合生態環境要求，防止出現隨意處理、只收費不處理、處理不達標的現象。

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