真空包裝河粉微波滅菌設備



 

微波滅菌設備

  冷面是現壓制的濕面條，面條色淡黃，外面冷而內里溫，柔軟而有韌性。冷面面團主要是由小麥粉、蕎麥粉等組成。原料的品質直接影響著冷面的品質。

食品在生產、保存、運輸和銷售過程中易污染變質。通常可以采用高溫、干燥、燙漂、巴氏滅菌、冷凍以及防腐劑等常規技術來實現對食品的殺蟲滅菌與保鮮。但往往影響食品的原有風味和營養成份。而微波殺蟲滅菌是使食品中的微生物，同時受到微波熱效應與非熱效應的共同作用，使其體內蛋白質和生理活動物質發生變異，而導致微生物體生長發育延緩和死亡，達到食品滅菌、保鮮的目的

微波殺菌機理：

微波殺菌是利用了電磁場的熱效應和生物效應共同作用的結果。

微波加熱主要特點:

1、加熱快速

微波加熱它是使被加熱物體本身成為發熱體，不需要熱傳導過程。因此，盡管是熱傳導性較差的物料，也可以在短的時間內達到加熱溫度。

2、均勻加熱

無論物體各部位形狀如何，微波加熱均可使物體表里同時均勻滲透電磁波而產生熱能。所以物體內外加熱均勻性基本一致。

3、節能高效

在微波加熱過程中除了被加熱物料升溫外，幾乎無其它損耗。故熱效率高、節能。

4、防酶、殺菌、保鮮

微波加熱具有熱效應和生物效應，能在較低溫度下殺菌和防酶保鮮。由于加熱速度快、時間短，能大限度地保存物料的活性和原有物料的色澤和營養成分。微波干燥殺菌機

5、工藝先/進可實現自動化控制

只要控制微波功率即可實現立即加熱和終止，沒有熱慣性。應用人機界面和PLC可進行加熱過程和加熱工藝規范的可編程控自動化控制。

6、安全無害、改善勞動條件

由于微波是控制在金屬制成的加熱腔體和波導管中工作，幾乎無微波泄漏，沒有放射性殘留及有害氣體排放，設備向外散熱少，噪音小，大改善工作環境和工人勞動強度。

真空包裝河粉微波滅菌設備


 

微波殺菌的特點

    1、時間短、速度快

    2、低溫殺菌保持營養成分和傳統風味

    3、節約能源

    4、均勻透徹

    5、便于控制

    6、設備簡單，工藝先

    7、改善勞動條件，節省占地面積

 設備適用范圍:

    1、海產品、對蝦、牛肉干、魚干、肉鋪、蝦仁等的烘干殺菌.

    2、各種果品、果仁、果片、豆類、堅果類、蔬菜類產品的低溫干燥膨化殺菌

    3、香菇、蘑菇、黑木耳等菌菇類的干燥殺菌殺蟲卵

    4、金銀花、茶葉、玫瑰花與花朵等產品干燥脫水、殺青、殺菌、萃取，煙葉松散、濕潤烘干；

    5、中草藥材中藥飲片、浸膏、沖劑顆粒的低溫干燥殺菌

    6、脫水蔬菜、果片的殺菌、方便面、煙草的干燥殺菌

    7、大豆、紅豆、小麥胚芽、燕麥片、芝麻、五谷雜糧的熟化、烘焙、滅菌，油菜籽脫腥

    8、豆干、豆制品、包裝食品、瓶裝醬料、殺菌保鮮， 玫瑰花與花朵等等花產品干燥脫水、殺青、殺菌、萃取。

    9、蠶繭烘干，豬皮、年糕片、米制品烘干膨化

    10、其它片粒狀、粉狀、液體物料的干燥、殺菌等