小型餐館廚房廢水怎么處理？

一、背景介紹

由于飲食文化和聚餐習慣，餐廚垃圾成了的現象。餐桌浪費驚人，每天產生巨量的餐廚垃圾。來自北京市發展改革委的數字，北京市每天產生1200噸餐廚垃圾。清華大學環境系固體廢物污染控制及資源化研究所的統計數據表明，中國城市每年產生餐廚垃圾不低于6000萬噸。數據表明，中國城市每年產生餐廚垃圾不低于6000萬噸。認為，營養豐富的餐廚垃圾是寶貴的可再生資源。但由于尚未引起重視，處置方法不當，它已成為影響食品安全和生態安全的潛在危險源。現有的餐廚垃圾處理工藝處理范圍不廣，單次處理量有限，且廣泛存在設備投資大，處理成本高，處理周期長，處理后的水質排放不達標等問題。基于上述陳述，本發明提出來一種餐廚污水處理工藝。

二、餐廚垃圾廢水處理設備工作原理

  WSZ-AO系列餐廚垃圾廢水處理設備去除有機污染物及氨氮主要依賴于設備中的AO生物處理工藝。

其中工作原理是在A級，由于廢水有機物濃度很高，微生物處于缺氣狀態，此時微生物為兼性微生物，它們將廢水中的有機氨轉化分解為NH3-N，同時利用有機碳作為電子供體，將NOˉ2-N、NOˉ3-N轉化為N2，而且還利用部分有機碳源和NH3-N合成新的細胞物質。所以A級池不僅具有一定的有機物去功能，減輕后續好氧池的有機負荷，以利于硝化作用的進行，而且依靠原水中存在的較高濃度有機物，完成反硝化作用，終消除氮的富營養化污染。

在O級，由于有機物濃度已大幅度降低，但仍有一定量的有機物及較高的NH3-N存在。為了使有機物得到進一步氧化分解，同時在碳化作用處于完成情況下硝化作用能順利進行，在O級設置有機負荷較低的好氧生物接觸氧化池。在O級池是主要存在好氧微生物及處氧型細菌（硝化菌）。其中好氧微生物將有機物分解成CO2和H2O；自養型細菌（硝化菌）利用有機物分解產生的無機碳或空氣中的CO2作為營養源，將廢水中的NHˉ3-N轉化成Nˉ2-ON、Nˉ3-ON、O級池的出水部分回流到A級池，為A級池提供電子受體，通過反硝化作用終消除氮污染。

三、工藝流程及說明

廢水經隔油池隔除大部分浮油及剩飯殘渣，進入調節池，在調節池內均質、均量后經泵提升至A級生物池，在A級生物池段異養菌將污水中可溶性有機物水解為有機酸，使大分子有機物分解為小分子有機物，不溶性的有機物轉化成可溶性有機物，將蛋白質、脂肪等污染物進行氨化。在O級生物池段存在好氧微生物及消化菌，其中好氧微生物將有機物分解成CO2和H2O;在充足供氧條件下，硝化菌的硝化作用將NH3-N氧化為NO3-，通過回流控制返回至A級生物池，在缺氧條件下，異氧菌的反硝化作用將NO3-還原為分子態氮，接觸氧化池出水自流進入沉淀池進行沉淀，沉淀池上清液出水進入清水池短暫停留，出水達標排放。