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知道嗎，手持atp熒光測(cè)定儀可用來判斷食物的衛(wèi)生情況
隨著高科技的發(fā)展，人們學(xué)會(huì)了使用一些儀器進(jìn)行食品安全測(cè)試。尤其是近年來，熒光檢測(cè)器在食品檢測(cè)中更受歡迎。手持atp熒光測(cè)定儀是一種可以快速檢測(cè)樣品中微生物和細(xì)菌的工具。該儀器的內(nèi)容，其工作原理是螢火蟲發(fā)光的原理，利用“螢光素酶-螢光素系統(tǒng)”可以快速檢測(cè)三磷酸腺苷（ATP）。因?yàn)锳TP是所有活細(xì)胞中所含的一種物質(zhì)，所以ATP的含量可以清楚地表明樣品中微生物和其他生物殘留物的數(shù)量，可以用來判斷健康狀況。
手持atp熒光測(cè)定儀是用于食品安全檢查的有用儀器。該儀器可根據(jù)螢火蟲發(fā)光的基本原理檢測(cè)食品或器具表面的ATP含量。ATP熒光檢測(cè)器使用“熒光素酶-熒光素系統(tǒng)”“快速檢測(cè)三磷酸腺苷（ATP）。ATP拭子包含一種能夠裂解細(xì)胞膜的試劑，該試劑可以從細(xì)胞中釋放ATP，并與其中所含的特定酶發(fā)生反應(yīng)。試劑發(fā)光，然后使用熒光計(jì)檢測(cè)熒光值，微生物數(shù)量與熒光值成正比，*細(xì)菌微生物體內(nèi)的ATP含量恒定，因此我們可以進(jìn)行檢測(cè)通過檢測(cè)ATP的數(shù)量可以確定細(xì)菌的數(shù)量，ATP熒光檢測(cè)器可以實(shí)現(xiàn)細(xì)菌的檢測(cè)和清潔度的檢測(cè)。
我們知道，要保存食物，必須將食物放置在無菌環(huán)境中，通常冷藏是一種方法。可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但是如果食品的溫度不合適，尤其是未經(jīng)消毒的食品，則在環(huán)境中很容易滋生細(xì)菌并導(dǎo)致食品變質(zhì)。從表面上不容易看到這些食物的變質(zhì)，但是熒光檢測(cè)器可以檢測(cè)到。手持atp熒光測(cè)定儀具有實(shí)用性強(qiáng)，靈敏度高，速度快，可行性好，可操作性強(qiáng)，使用體驗(yàn)好等優(yōu)點(diǎn)。它是一種用于檢測(cè)食品微生物的實(shí)用且經(jīng)濟(jì)高效的儀器。科學(xué)的檢測(cè)原理對(duì)食品中微生物數(shù)量的反饋是正確的。