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山東三體儀器有限公司
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閱讀：270發(fā)布時間：2022-4-19
隨著人們健康意識的不斷提高，目前食品安全是大家比較關注的問題。我們生活中接觸到的很多食物中會添加各種化學劑，有些對人體無害，有些對身體的影響非常大。吊白塊之前就曾經被大量使用，而且還出現(xiàn)了很多的問題，就是因為其特殊的作用。那么，吊白塊在食品中的作用是什么？
吊白塊又稱雕白粉，化學名稱為二水合次硫酸氫鈉甲醛或二水甲醛合次硫酸氫鈉，為半透明白色結晶或小塊，易溶于水。高溫下具有較強的還原性，有漂白作用。遇酸即分解，生成鈉鹽和吊白塊酸，120℃下分解產生甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒氣體。吊白塊水溶液在60℃以上就開始分解出有害物質。吊白塊在印染工業(yè)用作拔染劑和還原劑，生產靛藍染料、還原染料等。
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