【蔬菜加工廢水特點】

蔬菜加工行業按照行業的分類方法可分為：凈菜（清洗為主，部分有去皮、切片等環節）、脫水、食品（腌制、蒸煮、油炸等）、及速食等行業。

針對蔬菜加工行業本身的特性，蔬菜加工廢水的主要特點：

1. 水量不均衡。蔬菜加工廢水種類繁多，根據其原料、生產工藝、規模等特點，廢水在水質數量差別較大，尤其在中小水量規模的生產單位；

2. 季節性變化明顯。部分蔬菜加工本身特點即為季節性生產，像飲食類行業等日生產時間較短，排水時間較為集中等情況；

3. 可生化性較好。因原料一般為可食用物質，一般污水中主要以有機物位置，有毒有害物質極少，因此生物可降解性較好；

4. 少數行業污水生化存在一定的問題。如腌制行業廢水含鹽量偏高，大蒜加工行業污水存在一定量的等情況，會在一定程度上影響污水的生化性。

5. 廢水濃度一般較高。一般來說蔬菜加工行業涉及深加工等相關生產工序，污水污染物濃度一般較高；

6. 污水中氮磷等營養元素含量較高。

7. 污水中含有多種微生物。因廢水特點，生化性較好，營養物質豐富，因此極易滋生細菌等，有部分污水中本來就含有相當量的致病微生物。

【蔬菜加工廢水常用處理技術】

1 物理法

主要通過重力分離、離心分離以及篩濾等方法，分離、回收污水中以非溶解態的懸浮性污染物，常見方式為重力沉淀、格柵/斜篩攔污以及機械/精密過濾等處理措施。

2 化學法

通過化學反應，分離、轉化、破壞或回收廢水中的污染物（包括懸浮性、部分溶解態及膠體等類型的污染物）。常用方式包括混凝、中和及氧化還原，以及電解及電絮凝等處理方式。常見處理方式為混凝及絮凝反應等處理方式。

3 物理化學法

利用物理化學方式組合使用的方式，分離、破壞污水中部分污染物。常用方式包括氣浮、沉淀、汽提、吹脫、吸附、離子交換、萃取及電滲析等處理方式。

常見處理設備包括混凝沉淀/氣浮等處理設備。

4 生物處理法

利用微生物的代謝作用，使污水中各種污染物（主要為有機物）轉化為穩定的無害物質。

常用處理方式主要為水解酸化、厭氧及好氧處理方式，其中又可分為活性污泥法及生物膜法。

【蔬菜加工廢水成套處理設備優勢】

1. 處理效果較好，采用物化+生化組合處理方式，可滿足直排（一級A/B）、市政管網、灌溉、作為一般雜用水回用等水質要求；

2. 投資較為節省，土建設施較少，設備處理效率高；

3. 施工方便，安裝調試較為方便；

4. 運行成本較低；

5. 運行穩定，工藝較為成熟，處理效果穩定；

6. 運行維護較為簡便，設備故障率較低，易損件較少；

7. 自動化程度相對較高，運行控制較為簡單。